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利星行机械有限公司走进工厂全面了解泡菜产业发展背后“机器”的力量

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发布时间：2019-06-24

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利星行机械有限公司走进工厂全面了解泡菜产业发展背后“机器”的力量发表时间：2019-06-23 20:13:43

【南京全顺设备网本网原创】随着食品工业的发展，机器取代了传统手工制作，推动泡菜产业提档升级，不仅大大提高了生产效率，也减少传统手工制作泡菜带来的污染问题，保证泡菜品质安全，并且成就了小泡菜，大产业。日前，笔者走进生产车间，去探寻泡菜产业发展的背后力量。

随着时代变迁，泡菜已从传统家庭制作逐渐走向市场，泡菜坛也逐步发展为泡菜作坊。据了解，上世纪90年代，泡菜生产便已进入产业化、自动化、机械化。同其他工作人员一起来到泡菜加工厂，首先映入笔者眼帘的是原料入库检验、清洗、分拣、切分，在无菌生产车间内有条不紊地进行着。在工作人员的带领下，换上了次性衣服、戴上帽子、口罩，经过多次消毒、洗手之后，才正式进入车间。

工作人员指着生产线，这是新引进的一条条智能化泡菜生产线，自动化程度非常高。从清洗、切分、计量装瓶、杀菌、检测、装箱......整条生产线仅需几个人，既大大提高了泡菜生产效率，减轻劳动强度，每小时可超过7000瓶的产能，同时还避免过多人工操作带来毛发、灰尘等污染问题，保证泡菜加工安全。

现代化的泡菜生产线果然让人眼前一亮。不一会儿，原料经过检验、清洗、分拣、切分来到了计量灌装工序。随后跟着工作人员来到计量灌装工序。这时听到有人说道通过利用先进的全自动泡菜灌装机，不仅提高了灌装效率，还能够减少工作人员与半成品泡菜的直接接触，很好地避开人为因素带来的安全隐患，确保泡菜安全、卫生。

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