测定油麦菜中微量元素含量的前处理方法

油麦菜，别名油荬、香水生菜、牛俐生菜，是被子植物门菊科莴苣属植物，其耐热、耐寒、适应性强，喜湿润，抗病虫害，纤维少，在我国分布广泛。油麦菜色泽淡绿，口感鲜嫩、品质甜脆、清香、且具有清肝利胆和养胃的功效，并富含多种微量元素，如：铁、锌、锰、铜等，这些微量元素在维持人体正常生理功能方面起着至关重要的作用。因此，准确测定油麦菜中微量元素的含量，对于评估其营养价值、指导合理膳食以及研究其在生态环境中的积累规律等具有重要意义。

根据食品安全国家标准《GB5009.268-2016 食品中多元素的测定》的规定，对食品中多种元素测定给出样品前处理实验方法有：湿法消解、微波消解、高压密闭消解和干法灰化。美诚依据以上标准，以油麦菜为实验样本，结合美诚微波消解仪、石墨消解器和反应釜专用消解仪的性能特点，对微波消解法和高压密闭消解法进行验证，总结出适合的实验方法。

将新鲜油麦菜用去离子水洗净，晾干后，取可食部分切碎，置于 60℃烘箱中烘干至恒重，研磨成均匀的粉末，密封保存备用。

实验设备

MD6T-6H微波消解  DR-15石墨消解

准确称取干燥待测样品0.5g（精确至0.0001g），置于消解内罐中，加入5ml硝酸溶液、2ml 过氧化氢溶液，加盖后静置过夜，或将微波消解内罐置于石墨消解器上，设定温度110℃，预处理20min，待冷却后补加2ml硝酸溶液和1ml过氧化氢溶液，加盖置于外罐中旋紧外罐，按照以下程序进行消解实验：

待消解实验完成，冷却后，开罐取出消解内罐，置于石墨消解器上，温度设置135℃赶酸至1ml左右，消解罐冷却后，将消化液转移至50ml容量瓶中，用少量超纯水多次清洗内盖和消解内罐，合并洗液后用超纯水定容至刻度，混匀备用，同时做空白实验。

称取干燥待测样品0.5g（精确至0.0001g），置于反应釜内罐中（也称为压力消解罐），加入5ml硝酸溶液，加内盖，静置过夜，将内罐置于外罐中并旋紧外罐盖，置于反应釜专用消解仪上，程序设定如下：

待消解完成，反应釜冷却至室温，开罐取出消解内罐，置于反应釜专用消解仪上，设定温度135℃赶酸至1ml左右。待冷却后，转移消化液至50ml容量瓶中，用超纯水多次洗涤内罐和内罐盖，合并洗液至容量瓶，用超纯水定容至刻度，混匀备用。同时做空白实验。

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