微波消解-原子吸收法测定鸡精中金属元素的含量

【前言】

近年来，我国调味品生产量大幅度增长，产品质量不断得到提高，调味品已成为我国食品工业的一个新的增长点。

鸡精是以鸡肉粉、鲜味剂、淀粉、蔗糖、食盐等原料，经过配制、混合、造粒、干燥等过程加工而成的一种具有鸡的鲜味和香味的复合型、营养型的调味品，其味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲，越来越受到广大消费者的喜爱。

【标准】

依据行业标准《SB/T10371-2003鸡精调味料》和国家标准《GB5009.268-2016 食品中多元素的测定》所提供的微波消解法，结合美诚微波消解仪的性能特点，以鸡精中Ca、Fe、Mg、Zn的测定对微波消解法进行验证，总结出适合美诚产品的实验方法。

【实验方法】

实验设备

石墨消解器（预消解，赶酸，炭化）

DR-15 石墨消解器和石墨消解器助手

微波消解仪（微波消解，温压双控）

MD6T型 微波消解仪

实验步骤

准确称取0.4g（精确至0.0001g）鸡精样品置于微波消解内罐底部，缓慢加入5ml浓硝酸溶液和1ml过氧化氢溶液（体积分数为30%），置于石墨消解器上进行预消解，石墨消解器设置温度为40℃~100℃缓慢升温，加热消解60min。

待预消解完成后，补加1ml过氧化氢溶液（体积分数为30%），加盖置于微波消解仪中，按照以下程序设定进行消解实验。

待消解完成冷却后开罐，取出微波消解内罐，置于石墨消解器上设定温度130℃赶酸至0.5mL左右。移出，待消解罐冷却后，将消解液转移至25mL容量瓶中，用少量硝酸溶液（体积分数为0.5%）多次洗涤消解罐，合并洗涤液于容量瓶中并用硝酸溶液（体积分数为0.5%）定容至刻度，混匀待测，同时做空白实验。

【实验配套设备】

MW-D20 实验室超纯水器

（纯水、超纯水双路出水，可满足实验室用水的多种需求。）

MC系列 制冷水循环器

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北京安合(盈安)美诚科学仪器有限公司致力于样品前处理，是国内主要实验室常用设备生产厂商。主要产品有陶瓷纤维马弗炉、微波消解/萃取/合成仪，石墨消解器、冷却水循环器、超纯水器、氩气净化器等实验室常用设备。美诚所追求的目标是为我们的客户提供高品质的适用产品以及专业级的技术支持与服务。

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