应用案例｜食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

2024-05-22 10:58:40 微纯生物科技（广州）有限公司

苯甲酸钠和山梨酸钾是食品中最常用的防腐剂，应用于果汁饮料、饼干、面包、蛋糕、酱油、腌渍蔬菜、巧克力等各种食品中，也因其广泛使用一直是食品安全的关注的重点。

添加苯甲酸、山梨酸的食品种类繁多，性质各异，尽管样品基质复杂但前处理方法相对简单。根据GB/T 5009.28-2016，样品经水提取，除蛋白、除脂后用HPLC测试，测试样品的种类多、数量大、基质差异大，样品中残留的小分子杂质与微小颗粒物，都很容易污染色谱柱，造成色谱柱寿命的急剧下降，色谱柱更换频率快。微纯Upulite^®SP C18-PR防腐剂专用柱，能使苯甲酸、山梨酸、糖精钠有良好的峰形和分离度，满足各种食品基质的日常分析需求，同时价格优惠，能帮助您降低成本。

分析方法：GB 5009.28-2016‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

色谱柱：Upulite^®️ SP C18-PR

4.6*250mm 5.0μm（货号：SP01-254650）

检测器：UV 230

流速：1 mL/min

柱温：30 ℃

流动相：甲醇-20mmol/L 乙酸铵=(5:95)

注:当存在干扰峰或需要辅助定性时，可以采用加入甲酸的流动相来测定，如流动相:甲醇+甲酸-乙酸铵=8+92

色谱图：

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