娃哈哈水为什么可以被液相色谱实验选用？实测数据告诉你！

2024-03-15 10:04:15, 仪器事业部月旭科技（上海）股份有限公司

（图源：baotu）

最近网络上有很多

娃哈哈水和农夫山泉水的热点信息，

今天咱们从“实验猿”的视角

来聊聊实验室用水。

小编为大家安排了一组实验：

看看娃哈哈纯净水，

和实验室超纯水机或纯水机组制备的水

有何区别？

（图源：soogif）

为了确保本次实验的代表性，除了HPLC用水不同之外，其他色谱条件均一致：

样品：尿嘧啶5μg/mL，苯酚200μg/mL，4-氯硝基苯25μg/mL，甲苯850μg/mL混样。

仪器：WiSys5000（四元泵及紫外检测器配置）。

色谱柱：Ultimate^® XB-C18，4.6×250mm，5μm。

色谱方法：

检测波长	254nm
流动相	75%甲醇-25%水
流速	1mL/min
进样量	进样量10~20μL

以下是三种水的来源及水质情况：

水（水源地）	电导率	总有机碳	制备方式
超纯水（浙江金华）	0.055μs/cm	<5ppb	反渗透+紫外氧化 +离子交换
纯化水（浙江金华）	1.32μs/cm	50ppb	双级反渗透（储罐）
娃哈哈（浙江杭州）	1.46μs/cm	50ppb	双级/三级反渗透 +臭氧杀菌

（图源：baotu）

同一水源地所产不同水质水结果对比

本组对比的两种水（超纯水、纯化水）均来自同一自来水水源：超纯水由月旭Watbule Q11超纯水机实时制备，纯化水由月旭实验室制水机组新鲜制备。

以Watbule Q11所产超纯水配制流动相测试结果

（水源地：金华）

以月旭实验室制水机组所产纯水配制流动相测试结果

（水源地：金华）

从谱图上可以看出：

1、同一水源制出的超纯水、纯水配制的流动相，标准品出峰从保留时间上看没有区别。

2、在基线稳定性上看，超纯水要优于一般纯水，在检测某些低含量有关物质的时候，分辨率更高。

不同水源地所产相似水质的两种水结果对比

以月旭实验室制水机组所产纯水配制流动相测试结果

（水源地：金华）

以娃哈哈纯净水配制流动相测试结果

（水源地：杭州）

上面我们提到纯化水是新鲜制备，并没有在储罐里存放/循环很久，因此我们可以将此时的水质作为该制水机组的产水的最佳水质。

本次所用的娃哈哈水的生产日期在三个月前，实验时为新开封的小瓶装纯净水。

1、由于水源地不同，娃哈哈水的四个样品保留时间相对超纯水和纯水均有增加，出峰时间稍晚，最后的甲苯峰相比另两种水慢了0.3min。建议大家在进行方法验证的时候，选择同一水源的水，以免出现保留时间的微小变化，小编认为不同水源地的水中含有的物质差异引起了对比实验中待测物在流动相与固定相中的分配系数不同，从而导致了保留时间的微小差异，这些差异根据实际应用的要求，可以被接受。

2、电导率的影响因素很多，最主要的是空气中的CO₂，娃哈哈水能在存储三个月后还能和新制纯水的电导率维持在差不多的水平，足见其稳定性佳。

3、娃哈哈的水的基线比新制纯水稍有波动，但并不明显，虽然娃哈哈水（TOC 90ppb）和新制的纯水(TOC 50ppb）总有机碳含量都处于相对较低的水平，然而两者TOC的含量差了近一倍，此时我们认为影响液相分析关键因素之一是水中总有机碳含量，这一点其实在很多领域都已得到认可。

看到这里，大家是不是对娃哈哈水为什么能在检测领域被广泛使用有了一些新的认识？

下面，还有小编从事多年制药用水检测的

经验分享给大家：

1、制药车间的制水机组的水质在生产旺季明显好于淡季，同一批水样，下午检测电导率结果会比上午检测要高0.2~0.8μs/cm。

原因：纯化水在被制出来后，如果一直接触空气，水质会一直下降。

2、某进口超纯水机储罐里的水，微生物一直超标，但是离子柱端直接取水的水质是合格的。

原因：中间储罐往往是“微生物乐园”，即使是正压水箱，也无法隔绝新鲜纯水带进来的空气，这也是很多一级/二级水纯水机水质越用越差的原因，而超纯水机一般就没有这个问题。

3、每次总有机碳仪检修/异常的时候，厂家都会建议打一针娃哈哈水和对照对比一下峰面积。

原因：娃哈哈水除了众人皆知的电导率十分稳定之外，其总有机碳值也出奇稳定，我们可以以此作为参照，来大致判断仪器是否有问题。

那么相对应的，娃哈哈水又是如何实现和保持如此稳定可靠的水质的呢？

1、大家一般认为有两种说法，一种说娃哈哈水的电导率是1.08μs/cm，也有说是不大于1.58μs/cm，这两种说法其实都没有错，1.08μs/cm是娃哈哈产水时的电导率，而1.58μs/cm则是其在瓶中存放后的极限值。一边从始至终用同一技术（反渗透）提纯水质，一边一如既往保证即时罐装，双管齐下才保证了它质量几十年如一日的稳定。

2、实验室中最常见的娃哈哈纯水规格是596mL的小瓶装，为什么是小瓶装？因为一次就能用完，不会造成开瓶后放置一段时间后水质变差的情况。

在饮料行业，对于每瓶水/饮料的罐装量，都说有严格的要求，既不能太浅也不能太满，太浅容易给需各类细菌留出充足的条件繁殖；太满容易在罐装时满溢，在盖沿残留滋生细菌，要知道瓶盖是做不到完全密封的，盖沿的细菌很容易就进入瓶内，故“实事求是”控制罐装量也是保证娃哈哈水质的条件之一。

3、提纯后的纯水，其有机物最大的来源就是滋生的细菌，所以想控制总有机碳含量，必须在罐装前进行杀菌。臭氧杀菌并不是新技术，但却是很有效的杀菌方式，而这一技术也被娃哈哈沿用至今。