2022-04-28 17:49:48, 美诚 北京安合美诚科学仪器有限公司
【前言】
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验,人们发现以黄酒作为料酒烹饪最佳,以其独特的“祛腥增鲜”功能,被广泛用于食品加工、烹饪行业以及日常饮食中。然而,由于料酒的选料、制作过程以及装载容器的不同,可能发生料酒被重金属污染的情况。如:铅、砷、镉等重金属元素通过料酒的容器迁移到料酒中,如果长期食用重金属超标的料酒,重金属它会在人体有一个蓄积的过程,它在人体蓄积之后,就会对人体的中枢神经系统,造血系统和泌尿系统产生比较严重的损害。所以,对料酒进行重金属检测是非常必要的。
【标准】
根据行业标准《SB/T 10416-2007 调味料酒》、国家标准《GB5009.12-2017 食品中铅的测定》、《GB5009.11-2014 食品中总砷和无机的测定》和《GB5009.15-2014 食品中镉的测定》所给出的样品前处理方法有:微波消解法、湿法消解、高压消解和干法灰化,结合各种前处理方法所使用设备的性能特点,本文以黄酒为例,对微波消解法进行实验验证,总结出适合美诚微波消解仪的实验方法。
【实验设备】
微波消解仪(微波消解,温压双控)
MD6T型 微波消解仪
石墨消解器(预消解,恒温加热、赶酸)
DR-15 石墨消解器和石墨消解器助手
实验室超纯水器(提供实验室超纯水和纯水,双路出水)
MW-20D 实验室超纯水器
【实验方法】
准确称取黄酒样品10.0ml置于干燥的微波消解罐中,敞口放在石墨消解器上,设定温度120℃加热赶去酒精,待样品溶液体积余至2ml左右时取出,稍冷,沿罐壁向消解罐中加入硝酸溶液5ml,过氧化氢溶液2ml,加内罐盖旋紧外罐盖,将消解罐置于微波消解仪中,按照以下消解程序进行实验。
程序设定:HNO3 5ml H2O2 2ml
工步
设定温度
℃
保持时间
min
斜率
℃/min
1
120
582
150
583
180
208
待消解程序完成,消解罐冷却后,在通风橱内缓慢开罐,用少量超纯水清洗内罐盖,合并消化液并转移至25ml的容量瓶中,用适量超纯水多次洗涤内罐,合并洗液后用超纯水定容至刻度,混匀备用,同时做空白实验。
本实验方法黄酒前处理步骤简便,溶液消解完全,试剂引入少,可有效控制试剂空白,处理过程不易受到外界或交叉污染,较适合成分复杂、重金属含量很低的黄酒样品的测定。
【ICP-MS 配套设备】
MC-1000BP 制冷水循环器
Y-II 氩气净化器(提供99.9999%的高纯度氩气)
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北京安合(盈安)美诚科学仪器有限公司致力于样品前处理,是国内主要实验室常用设备生产厂商。主要产品有陶瓷纤维马弗炉、微波消解/萃取/合成仪,石墨消解器、冷却水循环器、超纯水器、氩气净化器等实验室常用设备。美诚所追求的目标是为我们的客户提供高品质的适用产品以及专业级的技术支持与服务。
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