索氏提取仪为您的健康严格把关!

2021-11-18 17:46:49 海能未来技术集团股份有限公司


南瓜籽里含有脂肪、蛋白质,还有一些钾、钙等矿物质,我们平时食用的南瓜籽大多都是经过炒熟的,因为大家普遍认为炒熟的南瓜籽口感更香脆,经过烹炒之后养分也不会过多流失。


南瓜籽中含有大量容易消化的蛋白质,可起到稳定血糖的效果。同时南瓜籽中含有丰富的泛酸,这种物质可缓解静止性心绞痛,并有一定的降压作用。其中的不饱和脂肪酸和植物甾醇,有降低胆固醇的作用。维生素E能减少脂质氧化,避免胆固醇附着于血管上,使血液畅通。


除此之外,南瓜籽还可解毒,丰富的营养素和果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。

南瓜籽是含油脂比较丰富的食物,脂肪肝的患者需要限制油脂类食物的摄入,本实验参照《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对南瓜籽中的脂肪进行测定。

当当当当~海能实验室

索氏提取仪测定南瓜籽中的脂肪含量

仪器与试剂

1、仪器

SOX606索氏提取仪;分析天平;鼓风干燥箱;干燥器;100mL量筒。

SOX606

索氏提取仪


2、试剂  

石油醚(沸程30℃~60℃);滤纸筒;脱脂棉。


实验方法

1、仪器准备

清洗溶剂杯,烘箱内干燥并称重记为m0


2、样品制备

取有代表性的样品称取约2g(记为m)样品于准备好的滤纸筒内,并盖上一层脱脂棉。样品水分含量大于10%时,将称好的样品放入烘箱(80℃)中烘干30min。


3、仪器参数设置

将滤纸筒置于仪器萃取室内,向溶剂杯中加入100mL石油醚,仪器参数设置如下:

抽提完成后,将滤纸筒与样品105℃烘干1h以上,样品重量记为m1


结果与讨论

1、实验结果

脂肪含量:

其中,m1──溶剂杯和脂肪质量,g            m0──溶剂杯质量,g

m── 试样质量,g


2、结论

此次测试的南瓜籽中的脂肪含量为41.37%。

参考文献


[1] GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定[S].


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