索氏提取仪为您的健康严格把关！

2021-11-18 17:46:49 海能未来技术集团股份有限公司

南瓜籽里含有脂肪、蛋白质，还有一些钾、钙等矿物质，我们平时食用的南瓜籽大多都是经过炒熟的，因为大家普遍认为炒熟的南瓜籽口感更香脆，经过烹炒之后养分也不会过多流失。


南瓜籽中含有大量容易消化的蛋白质，可起到稳定血糖的效果。同时南瓜籽中含有丰富的泛酸，这种物质可缓解静止性心绞痛，并有一定的降压作用。其中的不饱和脂肪酸和植物甾醇，有降低胆固醇的作用。维生素E能减少脂质氧化，避免胆固醇附着于血管上，使血液畅通。


除此之外，南瓜籽还可解毒，丰富的营养素和果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。

南瓜籽是含油脂比较丰富的食物，脂肪肝的患者需要限制油脂类食物的摄入，本实验参照《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对南瓜籽中的脂肪进行测定。

当当当当~海能实验室

索氏提取仪测定南瓜籽中的脂肪含量

仪器与试剂

1、仪器

SOX606索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL量筒。

SOX606

索氏提取仪


2、试剂  

石油醚（沸程30℃~60℃）；滤纸筒；脱脂棉。


实验方法

1、仪器准备

清洗溶剂杯，烘箱内干燥并称重记为m0。


2、样品制备

取有代表性的样品称取约2g（记为m）样品于准备好的滤纸筒内，并盖上一层脱脂棉。样品水分含量大于10%时，将称好的样品放入烘箱（80℃）中烘干30min。


3、仪器参数设置

将滤纸筒置于仪器萃取室内，向溶剂杯中加入100mL石油醚，仪器参数设置如下：

抽提完成后，将滤纸筒与样品105℃烘干1h以上，样品重量记为m1。


结果与讨论

1、实验结果

脂肪含量：

其中，m1──溶剂杯和脂肪质量，g            m0──溶剂杯质量，g

m── 试样质量，g


2、结论

此次测试的南瓜籽中的脂肪含量为41.37%。

参考文献

[1] GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定[S].

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