食品中维生素B6的测定
2022-11-16 17:50:44 月旭科技（上海）股份有限公司
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维生素B6（Vitamin B6）又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。
色谱条件
色谱柱 | 月旭Ultimate® AQ-C18（4.6×150mm，5μm) | ||
流动相 | 时间（min） | 流动相A（%） | 甲醇（%） |
0 | 100 | 0 | |
20 | 100 | 0 | |
30 | 65 | 35 | |
45 | 62 | 38 | |
46 | 50 | 50 | |
50 | 50 | 50 | |
51 | 100 | 0 | |
75 | 100 | 0 | |
检测波长 | 激发波长：293nm 发射波长：395nm | ||
柱温 | 30℃ | ||
流速 | 1.0ml/min | ||
进样量 | 10μL | ||
谱图和数据
物质 | 保留 时间 | 面积 | 高度 | 理论塔 板数 | 拖尾 因子 | 分离度 |
吡哆醛 | 15.295 | 55641163 | 2708855 | 12581 | 0.999 | - |
吡哆醇 | 22.436 | 87149062 | 2970285 | 13341 | 0.996 | 10.801 |
吡哆胺 | 36.602 | 73230997 | 9202969 | 445781 | 1.087 | 28.438 |
总计 | 216021223 | 14882108 |
结论
用月旭Ultimate® AQ-C18（4.6×150mm，5μm)，在此色谱条件下测定，能满足检测的要求。
月旭科技企业文化
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