应用速递 | 一次进样完成40种常见毒素类化合物的非靶向筛查

2023-11-15 10:04:50, 沃特世沃特世科技（上海）有限公司

毒素(Toxins)是由生物体产生的物质，极少量即可引起动物中毒，包括植物毒素、细菌毒素、动物毒素和真菌毒素四类微量毒素。这些物质侵入机体后即可引起生物机能破坏，致使人畜中毒或死亡。其毒害作用取决于毒素的类型、剂量和侵入机体的途径等。其中，霉菌毒素（又称真菌毒素）是真菌产生的毒素，日常生活中霉变的花生、米、面等食物中常含黄曲霉毒素，长期食用会对人体及生物体致畸、致癌、致突变。

ACQUITY Premier – Xevo G3 QTof筛查40种常见毒素类化合物

本实验建立了超高效液相色谱-高分辨质谱针对毒素类化合物（Toxins）筛查数据库及筛查方法，并使用该方法针对玉米、小麦等样品进行非靶向筛查。主要利用高分辨质谱方法的高通量、高分辨率和更快的扫描速度等优势，在较短的时间内同时完成40种毒素类化合物的非靶向筛查。

关键词：

ACQUITY HSS T3 Column、ACQUITY Premier液相色谱、Xevo G3 QTof高分辨质谱、毒素类化合物、waters_connect软件

液相色谱-高分辨质谱毒素类（Toxins）筛查数据库特点

液相色谱-高分辨质谱毒素类化合物筛查数据库包括该化合物的化学式、结构式及CAS号和中文名等信息（图1），筛查数据库的毒素化合物数量包括近40种，能够满足日常米、面、蔬菜、水果和奶制品等样品中的毒素类化合物筛查工作。

图1. 毒素类化合物高分辨质谱筛查数据库。

图2. 软件自动展示筛查毒素类目标化合物叠加色谱图。

图3. 软件能够自动展示筛查到目标化合物结果及结构式(横坐标为保留时间)。

图4. 软件能够自动展示筛查到目标化合物结果及结构式(横坐标为m/z)。

图5. 小麦样品筛查结果的色谱图（一级/二级）。

图6. 玉米样品筛查结果的色谱图（一级/二级）。

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表1. 毒素类化合物信息及不同基质最低定量限筛查结果。

ACQUITY Premier - Xevo G3 QTof高分辨质谱针对毒素类化合物筛查的方案总结

本液相色谱-高分辨质谱毒素类化合物筛查方法可以针对食品中毒素类化合物进行高通量、高灵敏度筛查，一次进样可以同时完成40种常见目标毒素类化合物筛查。筛查灵敏度高，且不需要毒素类化合物标准品（或很难获得标准品）。针对市售米、面、蔬菜、水果和奶制品等样品能够进行快速、准确的毒素类化合物筛查；
本实验使用ACQUITY Premier液相系统，该系统应用了最新MaxPeak HPS(高性能表面)技术，可以消除羧酸、磷酸基团等电负性化合物与色谱管路金属非特异性吸附，能够获得优异的回收率和峰形，因此检测和定量能力更强，可提高分析稳定性；
本实验使用了ACQUITY HSS T3吸附剂的通用硅胶基质键合相，与100%水性流动相兼容，可作为开发极性和非极性化合物分离方法的理想选择。MaxPeak高性能表面技术显著减少了不必要的分析物/表面相互作用，减少了峰形变差和信号强度损失的情况；
同时，可以借助功能强大的waters_connect软件进行目标化合物的结构解析及未知组分的鉴定工作，为广大科研工作者探索已知、发现未知提供有力工具。