食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑和嘧菌酯的测定

今天为大家带来食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑和嘧菌酯的测定。

适用于食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑和嘧菌酯的检测。（本实验样品采用菠菜和鳕鱼）。

参考标准《GB 23200.46-2016 食品安全国家标准 食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯残留量的测定 气相色谱-质谱法》

一、菠菜：精确称取样品2.0g置于50mL的螺口尖底离心管

1） 加入5mL丙酮和3g氯化钠，振荡1min，超声30min，移取上清液至另一个离心管中，用4mL丙酮分2次洗涤原离心管滤渣，合并上清液。

2） 向上清液中加入5mL氯化钠溶液和6mL乙酸乙酯，振荡1min，静置分层（若乳化可4000rpm下离心5min），取上层有机相，向下层水相加4mL乙酸乙酯再次萃取，合并有机相，过5g无水硫酸钠，置于旋转蒸发瓶中，40℃水浴旋蒸至干，用1mL乙腈：甲苯（3：1）溶解待净化。

二、鳕鱼：精确称取样品2.0g置于50mL的螺口尖底离心管

1） 加入5mL乙酸乙酯和3g氯化钠，振荡1min，超声30min，4000r/min离心5min，移取上清液过5g无水硫酸钠至旋转蒸发瓶中，再用4mL乙酸乙酯提取残渣，上清液过5g无水硫酸钠转至旋转蒸发瓶中，于40℃水浴旋蒸至干。

2） 向旋转蒸发瓶中加入10mL乙腈饱和正己烷，转至50mL离心管中，再向旋转蒸发瓶中加入10mL正己烷饱和乙腈，转至同一50mL离心管中，振荡分层，乙腈层过5g无水硫酸钠转至原旋转蒸发瓶中；正己烷层再用5mL正己烷饱和乙腈振荡分层，弃去正己烷层，乙腈层过5g无水硫酸钠转至原旋转蒸发瓶中，于40℃水浴旋蒸至干，用1mL乙腈：甲苯（3：1）复溶待净化。

注释：

1） 正己烷饱和乙腈：100mL正己烷和100mL乙腈振荡，静置2h，下层为正己烷饱和乙腈。

2） 乙腈饱和正己烷：100mL正己烷和100mL乙腈振荡，静置2h，上层为乙腈饱和正己烷。

SPE柱：月旭Welchrom® Carb/NH2，规格：500mg/500mg/6mL。

活化：5mL乙腈：甲苯（3：1）活化，弃去；

上样：待净化液全部上样，控制流速，不宜过快，弃去；

淋洗：1mL乙腈：甲苯（3：1）洗涤旋转蒸发瓶，过柱弃去；

洗脱：精确移取8mL乙腈：甲苯（3：2）洗脱，抽干并收集于15mL离心管中；

复溶：将收集液体于45℃水浴氮吹至干，用丙酮-正己烷（1+1）定容至1mL，供检测。

色谱柱：WM-5MS 30m*0.25mm，0.25μm

进样口温度：250℃   

升温程序：

初始温度为100℃，保持1min；

以10℃/min升温至210℃，保持2min；

再以30℃/min升温至280℃,保持5min；

最后以10℃/min升温至290℃，保持6min

载气：高纯氦气（纯度>99.999%）

进样方式：不分流进样

恒流模式：1mL/min

进样量：2μL

电离方式：电子轰击电离源（EI）；

电离能量：70eV；

传输线温度：280℃；

离子源温度：230℃；

四极杆温度：150℃；

监测方式：选择离子扫描（SIM）1；

选择监测离子（m/z）：

嘧霉胺：定量 198；定性 199、188、184；

嘧菌胺：定量 222；定性 223、208、181；

腈菌唑：定量 179；定性 150、245、288；

嘧菌酯：定量 344；定性 388、372、403；

溶剂延迟：8.0min。

图1.嘧霉胺等4种混合0.1mg/L标准图谱

图2.菠菜空白图谱

图3.菠菜样加标0.05mg/kg图谱

图4.鳕鱼空白图谱

图5.鳕鱼样加标0.05mg/kg图谱