【农产品篇】食品安全监督抽检计划2019版与2018版对照表

2022-11-17 12:23:00 月旭科技（上海）股份有限公司

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2019年抽检项目变动

上次我们跟大家分享了2019年抽检项目变动的食品篇，今天我们为大家带来农产品相关的2019版与2018版的变动对照。

注：下表中黑色字体为2019版新增，蓝色字体为2019版删除内容；红色加粗字体为新增基质。

蔬菜

1·鲜食用菌

食品细类	风险等级	抽检项目变动
鲜食用菌	较高	总汞、总砷、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯荧光增白物质

2·鳞茎类蔬菜

食品细类	风险等级	抽检项目变动
韭菜	较高	甲胺磷

3·芸薹属类蔬菜

食品细类	风险等级	抽检项目变动
结球甘蓝	较高	肟菌酯毒死蜱、甲拌磷
花椰菜	较高	甲胺磷、氧乐果
菜薹	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、敌敌畏、对硫磷、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、甲萘威、克百威、联苯菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、灭多威、三环唑、杀螟硫磷、水胺硫磷、涕灭威、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷

4·叶菜类蔬菜

食品细类	风险等级	抽检项目变动
菠菜	较高	克百威虫酰肼、敌百虫、甲胺磷、甲拌磷、氯唑磷、内吸磷
芹菜	较高	肟菌酯甲胺磷、二甲戊灵
油麦菜	较高	六六六
大白菜	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、百菌清、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、虫螨腈、虫酰肼、除虫脲、敌百虫、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、对硫磷、二嗪磷、伏杀硫磷、氟胺氰菊酯、氟苯脲、氟虫腈、氟啶脲、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、甲萘威、甲氰菊酯、久效磷、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、马拉硫磷、醚菊酯、灭多威、灭线磷、内吸磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、炔螨特、杀螟丹、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、涕灭威、辛硫磷、溴氰菊酯、亚胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、唑虫酰胺

5·茄果类蔬菜

食品细类	风险等级	抽检项目变动
茄子	较高	肟菌酯、唑螨酯吡虫啉、涕灭威
辣椒	较高	咪鲜胺锰盐、唑螨酯甲胺磷、丙溴磷、腐霉利
番茄	较高	唑螨酯毒死蜱、多菌灵、噁唑菌酮、甲胺磷、甲拌磷、克百威、嗪氨灵、腐霉利
甜椒	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、倍硫磷、敌百虫、敌敌畏、对硫磷、二嗪磷、粉唑醇、氟虫腈、氟酰脲、甲胺磷、甲拌磷、甲苯氟磺胺、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基硫菌灵、甲基异柳磷、甲萘威、甲氰菊酯、久效磷、抗蚜威、克百威、联苯肼酯、硫线磷、氯苯嘧啶醇、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯唑磷、嘧菌环胺、灭多威、灭线磷、内吸磷、噻虫啉、三唑醇、三唑酮、杀螟硫磷、杀扑磷、杀线威、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、涕灭威、肟菌酯、五氯硝基苯、戊唑醇、烯酰吗啉、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、唑螨酯

6·瓜类蔬菜

食品细类	风险等级	抽检项目变动
黄瓜	较高	唑螨酯多菌灵、甲胺磷、氯吡脲、异丙威、腐霉利、霜霉威和霜霉威盐酸盐

7·豆类蔬菜

食品细类	风险等级	抽检项目变动
菜豆	较高	毒死蜱、多菌灵、甲胺磷

8·根茎类和薯芋类蔬菜

食品细类	风险等级	抽检项目变动
山药	较高	六六六

畜禽肉及副产品

1·畜肉

食品细类	风险等级	抽检项目变动
猪肉	高	喹乙醇代谢物、利巴韦林铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、地塞米松、林可霉素、庆大霉素、阿莫西林
牛肉	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、庆大霉素、阿莫西林、头孢氨苄
羊肉	高	氟甲喹、达氟沙星镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、林可霉素、阿莫西林
其它畜肉	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）

2·禽肉

食品细类	风险等级	抽检项目变动
鸡肉	高	金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林、甲硝唑铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）
鸭肉	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）
其他禽肉	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）

3·畜副产品

食品细类	风险等级	抽检项目变动
猪肝	高	铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、阿莫西林
牛肝	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、头孢氨苄
羊肝	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）
猪肾	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、阿莫西林
牛肾	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、头孢氨苄
羊肾	高	铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）
其他畜副产品	高	磺胺类(总量) 铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）

4·禽副产品

食品细类	风险等级	抽检项目变动
鸡肝	高	金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林铅（以Pb计）、镉（以Cd计）
其他禽副产品	高	铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）

水产品

1·淡水产品

食品细类	风险等级	抽检项目变动
淡水鱼	高	五氯酚酸钠（以五氯酚计）铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、喹乙醇代谢物
淡水虾	高	五氯酚酸钠（以五氯酚计）铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、喹乙醇代谢物
淡水蟹	高	五氯酚酸钠（以五氯酚计）铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、喹乙醇代谢物

2·海水产品

食品细类	风险等级	抽检项目变动
海水鱼	高	五氯酚酸钠（以五氯酚计）铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、喹乙醇代谢物
海水虾	高	五氯酚酸钠（以五氯酚计）铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、喹乙醇代谢物
海水蟹	高	五氯酚酸钠（以五氯酚计）铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、喹乙醇代谢物

3·贝类

食品细类	风险等级	抽检项目变动
贝类	高	甲基汞（以Hg计）、喹乙醇代谢物

水果类

1·仁果类水果

食品细类	风险等级	抽检项目变动
苹果	较高	烯唑醇、四螨嗪、噻螨酮、螺螨酯、腈菌唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟环唑、氟虫脲、氟虫腈、吡唑醚菌酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、丙环唑镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、氯唑磷、甲拌磷、狄氏剂、咪鲜胺、杀扑磷、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、三唑磷、水胺硫磷、乙酰甲胺磷、甲胺磷、灭线磷、氧乐果
梨	较高	烯唑醇、四螨嗪、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、醚菌酯、腈菌唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟硅唑、氟虫腈、吡虫啉、百菌清、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、氯唑磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、杀扑磷、狄氏剂
枇杷	较高	唑螨酯、杀螟硫磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯吡脲、抗蚜威、氟虫腈、啶虫脒、敌百虫糖精钠（以糖精计）、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、对硫磷、甲拌磷、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、苯醚甲环唑

2·核果类水果

食品细类	风险等级	抽检项目变动
枣	较高	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、啶虫脒、乐果镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、多菌灵
桃	较高	氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、抗蚜威、腈苯唑、氟虫腈、吡唑醚菌酯、啶虫脒、乐果镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
油桃	较高	氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、抗蚜威、氟虫腈、啶虫脒、乐果镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
杏	较高	溴氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、嘧霉胺、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、联苯三唑醇、抗蚜威、腈菌唑、腈苯唑、氟硅唑、啶虫脒、乐果镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵
樱桃	较高	溴氰菊酯、啶虫脒、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、乐果镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、
李子	较高	溴氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、抗蚜威、腈菌唑、甲氰菊酯、氟虫腈、啶虫脒、乐果镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵

3·柑橘类水果

食品细类	风险等级	抽检项目变动
柑、橘	较高	抑霉唑、乙螨唑、溴氰菊酯、四螨嗪、噻嗪酮、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、螺螨酯、联苯菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟虫腈镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺、噻菌灵、嘧菌酯
柚	较高	抑霉唑、乙螨唑、溴氰菊酯、戊唑醇、四螨嗪、噻嗪酮、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、联苯菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟虫腈、啶虫脒、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧菌酯、苯醚甲环唑镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、咪鲜胺、噻菌灵
柠檬	较高	抑霉唑、乙螨唑、戊唑醇、四螨嗪、噻嗪酮、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、嘧菌酯、螺螨酯、联苯菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟虫腈、啶虫脒、草甘膦、丙溴磷、苯醚甲环唑镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、咪鲜胺
橙	较高	抑霉唑、乙螨唑、溴氰菊酯、戊唑醇、四螨嗪、三唑磷、噻嗪酮、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、嘧菌酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、螺螨酯、联苯菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟虫腈、草甘膦、丙溴磷、苯醚甲环唑、氯吡脲镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、甲基对硫磷、多菌灵、咪鲜胺

4·浆果和其他小型水果

食品细类	风险等级	抽检项目变动
葡萄	较高	戊菌唑、噻菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、嘧霉胺、氯吡脲、甲霜灵和精甲霜灵、己唑醇、氟硅唑、氟虫腈、溴氰菊酯、百菌清镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、咪鲜胺、噻菌灵、甲基硫菌灵、烯酰吗啉
蓝莓	较高	灭多威、多杀霉素、草甘膦镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、狄氏剂、甲基对硫磷
草莓	较高	戊菌唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、醚菌酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、联苯菊酯、腐霉利、氟虫腈、粉唑醇、草甘膦、溴氰菊酯、嘧霉胺镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
桑葚	较高	灭多威、草甘膦、倍硫磷、敌百虫、久效磷镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、克百威、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
猕猴桃	较高	氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯吡脲、氟虫腈、溴氰菊酯、倍硫磷、敌百虫、久效磷镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵
西番莲（百香果）	较高	氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氟虫腈、敌百虫镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）、甲拌磷、甲基异柳磷、灭线磷、乙酰甲胺磷、狄氏剂、甲基对硫磷

5·热带和亚热带水果

食品细类	风险等级	抽检项目变动
香蕉	较高	溴氰菊酯、烯唑醇、肟菌酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、腈菌唑、腈苯唑、氟环唑、氟虫腈、丙环唑、百菌清、吡唑醚菌酯对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、戊唑醇、甲基对硫磷、多菌灵、咪鲜胺
芒果	较高	溴氰菊酯、噻菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、嘧菌环胺、氟虫腈、吡唑醚菌酯镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、咪鲜胺
火龙果	较高	敌百虫、久效磷、硫环磷、硫线磷、灭多威、内吸磷镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、咪鲜胺
柿子	较高	氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯菊酯镉（以Cd计）、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、克百威、狄氏剂、甲基对硫磷、咪鲜胺
菠萝	较高	莠灭净、丙环唑、二嗪磷、溴氰菊酯、久效磷、硫环磷、硫线磷、灭多威、内吸磷镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、多菌灵、咪鲜胺
荔枝	较高	溴氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腈菌唑、甲霜灵和精甲霜灵、氟虫腈、敌百虫、吡唑醚菌酯镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、三唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、咪鲜胺
龙眼	较高	氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、敌百虫镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、咪鲜胺
石榴	较高	氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氟虫腈、敌百虫、久效磷、硫环磷、硫线磷、灭多威、内吸磷镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、克百威、狄氏剂、甲基对硫磷、咪鲜胺

6·瓜果类水果

食品细类	风险等级	抽检项目变动
西瓜	较高	肟菌酯、涕灭威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯吡脲、甲霜灵和精甲霜灵、氟虫腈、啶氧菌酯、啶虫脒、噻虫嗪镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、烯酰吗啉
甜瓜类	较高	氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、醚菌酯、氟虫腈、啶酰菌胺、吡唑醚菌酯、氯吡脲镉（以Cd计）、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯唑磷、氧乐果、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、狄氏剂、甲基对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻菌灵、苯醚甲环唑

鲜蛋

1·鲜蛋

食品细类	风险等级	抽检项目变动
鸡蛋	高	金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林、多西环素（强力霉素）、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜之和计）镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）
其他禽蛋	高	金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜之和计）镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）

豆类

1·豆类

食品细类	风险等级	抽检项目变动
豆类	一般	烯草酮、丙炔氟草胺、氯嘧磺隆、氟磺胺草醚多菌灵、甲拌磷、氧乐果、克百威、灭多威