2022-11-16 18:25:34, 月旭科技 月旭科技(上海)股份有限公司
什么是酸价?
♢ 中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。
-ISO 660:2009《动植物油脂酸价和酸度的测定》
♢ 酸价的测定值是反映油脂中各种游离脂肪酸的总含量。
♢酸价是食用油脂所特有的理化指标。
需要检测酸价的食品类别主要有哪些?
含油食品
油脂制品
动植物油脂
食品添加剂
目前检测的方法有哪些?
滴定法
VS
比色法
滴定法
人工指示剂滴定法和自动电位滴定法图
比色法
月旭科技酸价检测试剂盒
比色法
滴定法
(人工指示剂滴定和自动电位滴定)
▪样品用量少,每次检测仅需1克油脂样品。
样品量
▪单次检测所消耗油脂样品量过大(AV<1时,单次检测至少20克油脂;1<AV<4时,单次检测至少10克油脂)。
▪操作简便,无需专业培训。
▪无需昂贵的仪器。
检测操作
▪指示剂人工滴定法需要专业的滴定操作技术,且易受油脂样品背景颜色干扰。
▪自动电位滴定法需要昂贵的检测仪器,以及专业的判断滴定曲线技术。
▪不存在非游离脂肪类酸性物质干扰,并且具有较强的抗油脂样品背景色泽干扰的能力,可用于深色油脂。
抗干扰
▪检测时无法排除油脂中非游离脂肪类酸性物质干扰,导致酸价测定值偏高。
▪测过程中,溶剂消耗量小,最大限度降低了由于溶剂挥发而造成的对操作人员的危害。
安全性
▪检测过程中溶剂消耗量大,溶剂的挥发会对操作人员造成危害。
酸价检测试剂盒具体操作流程:
1)定量检测
2)定性和半定量检测
注:以上操作流程以常温下为液态的食用油脂为例(另外本公司还有针对常温下为固态的油脂酸价测定的专用试剂盒)
怎么样,还等什么?现在填写调查问卷就可以免费领取试用装,快来试试吧!(调查问卷填写请
产品货号
产品名称
产品描述
包装
AV000.001
酸价检测专用反应液
与油脂样品或标准溶液进行反应的试剂溶液
10瓶/包装
AV000.std00
酸价检测专用标准溶液
酸价标准系列溶液,包括相当于0.2mg/g-5mg/g酸价当量的5个不同浓度的标准溶液
2套/包装
AV000.007
酸价检测专用显色液
定性或半定量使用,可使反应液最后显色,通过可见颜色比对鉴定。
10瓶/包装
各位小伙伴想了解更多有关酸价检测的相关信息,请咨询月旭当地销售人员或拨打400-810-6969垂询。
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