维生素检测方案

维生素检测方案

问

日常摄入维生素一般通过食物摄入，若缺乏维生素会导致疾病发生，那我们该如何测定食品和人体内维生素是否足够呢？

答

食品类和人体维生素一般会由高效液相色谱或液质联用来检测。

高效液相色谱HPLC检测法

从HPLC到UHPLC到UPLC，由于更短的分析时间和更低的流动相消耗，使得每次分析的相对成本越来越少，也可以通过色谱柱选择器以及方法转换计算器实现高效的方法转移，使得维生素的分析方法合并，从而减少分析时间，节约分析成本。综合的解决方案可以实现技术与方法的现代化。

例如，可以将饮品中多种维生素和其它物质的检测方法合并成一个检测方法，提高检测效率。

方法合并 - 一次分析中包含更多成分：维生素C、B3、B6、B5，柠檬黄，亮蓝等。 

相对于HPLC方法，UPLC具有更高的效率和更好的耐受性：

不到10分钟的分析时间；

小于0.5 mL/min流速。

液质联用LC-MS/MS方法

目前检查维生素最新技术是用lcms-ms串联质谱法检测人体的维生素，可同时检测人体内的维生素a，维生素d，维生素e，维生素k，维生素b1，维生素b6和维生素b9的含量，这也被国际检验医学委员会认定为维生素检测的金标准。

液质联用多加了一个质谱，更高的灵敏度，更快的检测结果。