兽残保驾，检测无忧，SCIEX方案全面覆盖388、594号公告兽药项目

2023-12-19 19:48:16, SCIEX SCIEX

我国是世界上兽药生产和使用大国，同时兽药残留的危害日益严重，导致了毒理作用、动物源细菌耐药性、诱导变态反应以及环境污染等危害，因此禽、兽肉目前国家监管日趋严格。

在这样的背景下，农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局公告2019年第114号，《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019，代替农业部公告第235号中的相应部分)食品安全国家标准颁布实施。同时继2019年的部分标准之后，2022年根据《中华人民共和国食品安全法》规定，又发布《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》(GB 31650.1-2022)及21项兽药残留检测方法食品安全国家标准，标准已自2023年2月1日起实施。

本文采用高效液相色谱串联质谱建立了对于2021和2022年新颁布62项标准中液质标准和液质能检测的产品的44个检测标准进行了前处理和方法学验证工作，该方法的优势和特点。

方法全面：

覆盖了中华人民共和国农业农村部公告第388、594号公告所有标准中所有的化合物种类，涵盖了GB 31658系列、GB 31656系列、GB 31657系列、GB 31659系列、GB 31613系列等44个标准；

方法灵敏度高：

所有的化合物灵敏度足以满足以上标准的限量要求；

紧扣标准：

所有标准基本前处理方法与标准保持一致，满足检验需求，实用性强；

基质分类：

按照基质进行分类整理，包含了动物源性食品、可食组织、牛奶及制品、蜂蜜及制品、动物尿液、水产等多个基质，检测过程中一个方案解决所有项目问题，高度整合方便使用。

部分标准的总离子流图：

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图1. 动物尿液基质加标激素类药物提取离子流图（GB 31658.9-2021）

图2. 猪肉基质加标31658.17种36种兽药提取离子流图

图3. 蜂蜜和蜂王浆中喹诺酮类药物提取离子流图（GB 31657.2-2021）

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图4. 牛奶中阿苯达唑类提取离子流图(GB 31658.11-2021）

图5. 猪肉中头孢菌素类提取提取离子流图（GB 31657.2-2021）

图6. 水产品中喹诺酮类残留量提取离子流图(GB 31656.3-2021)

实验方法重复性考察：

实验分别按照前述前处理方法，选取适用的相应的空白基质添加1倍和10倍地定量限两个浓度，每个浓度重复6次，准确度在80%-120%之间（n=6），相对标准偏差小于5 %（部分数据表1），实验结果表明该方法具有较好的准确度以及良好的稳定性。基质加标曲线相关系数均大于r>0.995（部分线性图7），表明线性良好。该实验方法完全满足标准定量检测的要求。（部分数据表1）。