GB 5009.36-2023 《食品安全国家标准食品中氰化物的测定》新标准发布

2023-10-30 10:15:10 德合创睿科学仪器（青岛）股份有限公司

2023年9月6日，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，GB 5009.36-2023《食品安全国家标准食品中氰化物的测定》正式发布，该标准将代替GB 5009.36-2016，于2024年3月6日正式实施。

主要变化如下：

本标准与GB 5009.36-2016相比，主要变化如下：

●2023版新标准增加了第三法气相色谱-质谱法、第四法离子色谱法、第五法流动注射/连续流动-分光光度法；

●删除了2016版的第三法定性法；

●修改了标准适用范围、第一法分光光度法试剂配置和前处理步骤、第二法气相色谱法前处理步骤。

氰化物

氰化物属于烈性毒物。在食品中的来源有污染和人为投毒等，是食物中毒后重点筛查项目。另外，有些植物本身含有氰苷，如木薯、苦杏仁、银杏、枇杷仁等。氰苷经酶、酸或加热分解后产生剧毒的具挥发性的氰化氢或氢氰酸。氢氰酸的致死量约60毫克，氰化钠或氰化钾的致死量在200～300毫克，苦杏仁的成人致死量平均50粒、儿童平均为11粒。

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