中国首届食品安全与同一健康大会取得圆满成功

2023年4月13日-14日，2023年中国食品安全与同一健康大会在杭州良渚生命科技小镇举行，这是响应四方组织（联合国粮食及农业组织（FAO）、联合国环境规划署（UNEP）、世界卫生组织（WHO）和世界动物卫生组织（WOAH））在本年度首次面对面会上呼吁“为一个更安全的世界的‘同一健康’（One Health）采取行动”的积极响应，是共同推动构建人类卫生健康共同体的具体行动。

本次会议由浙江省食品工业协会、江苏省分析测试协会、安徽省食品行业协会、安徽省食品科学技术学会、中山大学One Health研究中心、浙江省生物标志物与体外诊断转化重点实验室主办，中国食品工业协会、中国食药促进会疫苗及生物制品质量评价与标准专业委员会、浙江省疾病预防控制中心支持。

以“促进同一健康理念，提升食品安全技术”为主题，旨在促进食品安全与同一健康领域学科交叉融合，从同一健康策略角度，提供解决新发传染病、抗生素耐药、环境健康、食源性疾病带来的食品安全等问题的方法，构建和谐的动物健康与人类健康的协作关系，更好地保障食品安全。

陈君石院士致辞（视频）

中山大学One Health研究中心陆家海教授在主会场以“人类卫生健康共同体目标的新策略——同一健康（One Health）”为主题进行了科学报告指出，目前人类正面临着前所未有的健康挑战，其中，以传染病为主的重大公共卫生危机不断、抗生素耐药（Antimicrobial Resistance, AMR）形势日益严峻、全球环境变化影响持续对人类健康造成的风险与日俱增、食品安全问题（食源性）接连不断，任何一个单独的学科和机构无法解决当前复杂的公共卫生问题。

为解决这些问题One Health概念应运而生，One Health倡导跨学科、跨部门、跨地区的合作与交流，通过整合多部门的资源力量来保障人类、动物和环境健康。

One Health经过历年发展在国际上的影响日益显著，世界卫生组织（WHO）成立同一健康专家组，在G7与G20峰会上，各国同意实施 One Health 策略。在国内，2021年以“同一健康与人类健康”为主题的第697次香山科学会议，由高福院士、徐建国院士、陈君石院士、赵国屏院士和陆家海教授共同担任为执行主席，并达成在“同一健康”理念指导下实现人类卫生健康共同体的专家共识。

最后陆家海教授介绍了其团队在One Health实践中取得的最新科学进展，涵盖了人畜共患病、食源性疾病、抗生素耐药等多方面交叉学科内容。

陆家海教授

河南省疾病预防控制中心卫生检测检验中心主任廖兴广教授从疾控中心角度出发以“生物安全实验室分级与设计”为主题进行报告。

首先对国家现行生物安全法规进行了简要介绍，从国家标准出发对生物安全实验室分级分类以及生物实验室等级确定和安全要求进行了的阐释。

随后又从生物实验室选址、防火、设计、建筑材料、走廊通道、设施和设备等多个方面对生物实验室的成立进行了详细讲解，生物实验室改造建设工作提出了具体要求和科学性指导意见。

廖兴广教授

浙江省微生物与质量控制专业委员会委员张帆从企业的角度出发以“One Health理念指引—食品安全微生物实验室能力建设”为主题进行报告。

报告首先从保护国民食品安全为出发点提出食品安全微生物实验室的建设需求，随后根据国家食药监总局（现国家市场监管总局）主编发布的食品检验检测中心建设标准为依据，从食品检验检测中心、微生物实验用房组成和微生物实验设备设置标准等多个角度对食品安全微生物实验室标准进行详细的讲解，最后从全局的角度对食品安全微生物实验室的建设方案提出了科学的指导和专业的见解。

张帆

国家食品安全风险评估中心副研究员王彝白纳、浙江省疾病预防控制中心副主任张严峻分别以“全球常见食源性病原体和毒素及其对人类健康的影响”、“诺如病毒及其检测”在主论坛进行分享报告。

王彝白纳副研究员

张严峻副主任

会议期间，共有来自各高校、研究机构、科技企业的150多名代表参会，会议历时2天，采取大会报告、邀请报告等交流形式，并设置了同一健康、食品安全、食品检验与质控等3个分论坛，共带来28场高质量报告。

大会得到全国食品安全与同一健康领域的同行大力支持，学术氛围浓厚，为健康事业的发展搭建了一个交流、学习、共享的平台。会议日程紧凑、内容丰富，在热烈的氛围中圆满落下帷幕，让我们携手应对全球性威胁和挑战，用前沿One Health健康理念推动构建人类卫生健康共同体作出更大贡献。

期待下次相聚！

撰稿：徐智豪（浙江大学）

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