甜蜜素知多少？安谱璀世现货助力食品中甜蜜素测定

近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽检结果显示，某酒坊销售的高粱酒，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值不符合食品安全国家标准规定。

甜蜜素

甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的30-40倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。

环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

按照《GB 2760-2014国家食品安全标准食品添加剂使用标准》的规定，甜蜜素在我国属于合法的食品添加剂，可以作为甜味剂使用，一来可以提升口感，二来还可以降低生产成本。但甜蜜素在不同种类的食品中有严格的使用范围和使用限量。例如：果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、熟制豆类最大使用量为1.0 g/kg。

GB 2760-2014规定的甜蜜素在不同食品中的最大使用量