2022-03-24 00:50:24, 市场部 岛津(上海)实验器材有限公司
食品安全监督抽检实施细则(2022版)
酱腌菜的检验项目
你捧在碗里的酸菜还香吗?
近日,315晚会曝光 “土坑酸菜”,惊呆了屏幕前捧着酸菜牛肉面、酸菜鱼的一众“真香”网友。
新闻中披露的部分不法厂商采用标准化腌制池加工出口产品,而制售酸菜包则是从外面收购来的“土坑酸菜”,其加工作业场地的卫生条件、人员着装明显不符合要求,产品在生产过程中混入异物,进料也未做卫生检验,此外,还涉及添加剂的超量使用等问题。
什么样的酸菜可以继续香?
上周,针对酸菜许多酱腌菜相关食品商家都做出了回应,纷纷推出了各家的实地考察“结果”。
食品安全监督抽检实施细则(2022版)中,对应酱腌菜的检验项目,包括“苯山糖”三项、脱氢乙酸、甜蜜素、阿斯巴甜等添加剂。按照食品添加剂使用标准(GB 2760-2014),腌渍的蔬菜中“苯山糖”等防腐剂、三氯蔗糖等甜味剂以及亮蓝等着色剂的使用限量也都有明确规定。
食品安全监督抽检实施细则(2022年)
针对防腐剂、着色剂等添加剂项目,SGLC可提供ShimNex系列色谱柱,满足不同场景的分析需求。
色谱柱:ShimNex HE C18-AQ
(5μm, 4.6×250mm, P/N: 380-01238-43)
流速 : 1.0mL/min
柱温 : 30 ℃
检测器 : UV 230nm
流动相: 乙酸铵水溶液
(0.02mol/L, pH 6.9): 甲醇=95: 5
仪器:Nexera LC-40D
色谱柱:ShimNex CS C18
(5 μm, 4.6×250 mm; P/N: 380-01230-01)
柱温:40 ℃
检测波长:415 nm
流速:1.2mL/min
进样量:10 μL
流动相A:20 mM乙酸铵
流动相B:甲醇
此外,为保障合成着色剂测定结果的准确性,小编也为大家带来了包含低吸附滤膜、特色前处理、标准品在内的相关产品,欢迎选购:
① SHIMSEN Arc Disc亲水性PTFE滤膜
更低吸附,减少过膜过程的损失
( SHIMSEN Disc HPTFE, 13mm, 0.22μm, 100/box, PN: 380-00341-05)
② SHIMSEN Styra PGM着色剂专用柱
(SHIMSEN Styra PGM, 150 mg/6 mL, 30pcs, PN: 380-00852-02)
③ SHIMSEN系列着色剂混合标准品
(SHIMSEN-水中9种着色剂混标溶液, 1000 μg/ml,新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、赤藓红、柠檬黄和亮蓝,PN:380-03615-A)
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