2021-09-20 06:10:13 上海安谱实验科技股份有限公司
冰皮巧动手,甜蜜迎中秋
THE MID-AUTUMN FESTIVAL
2021年9月17日,正值中秋节到来之际,为了促进职工之间的交流,感受到企业的文化氛围,同时弘扬中华民族传统文化,增强各部门之间的凝聚力,丰富职工的文化生活,上海安谱实验科技股份有限公司联合党支部、工会组织了以“冰皮巧动手,甜蜜迎中秋”为主题的中秋活动,进行手工月饼DIY,制作各式各样的冰皮月饼。
活动如期而至,参加活动的同事们热情高涨,早早地来到了职工食堂。培训老师先给大家介绍了一些关于冰皮月饼的来源。冰皮月饼,是一种中秋节食品。之所以叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。由于所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色,而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。然后,老师详细讲解了冰皮月饼的制作流程:揉面团、包馅、放模具内按压成型。
接下来就是最激动人心的制作过程,大家开始准备自己所需的制作材料,称面粉、加热水、和面粉、揪馅料……首先将沸水加入冰皮月饼的面粉中,揉搓成团,一个饼皮已经大致成形,再向其中填入豆沙馅,包裹均匀,放入不同的模具中,压制成型,一个个可可爱爱的小月饼就完成了。
制作现场如火如荼,每个人的脸上都洋溢着快乐的笑容。有的专于厨艺,和面得心应手,可不乏一些十指不沾阳春水的小可爱,愁眉苦脸地看着那沾满双手的面粉,不过,安谱实验是一个大家庭,每位同事都互帮互助,这些小困难都在大家的齐心协力中解决掉了。
有些同事为了让自己的月饼更加地美观,又花心思在饼皮上增添了一抹色彩。经过了一个多小时的制作,一个个漂亮的冰皮月饼新鲜出炉啦!
中秋年年有,难忘岁岁留。最后伴随着一个个饼皮月饼的新鲜出炉,在大家的一片欢声笑语中,花好月圆庆中秋的活动圆满结束。通过此次活动,大家不仅学习了如何制作冰皮月饼,同时还了解了中秋节日的历史。
安谱实验借此次中秋制作月饼活动,把联合党支部及工会对员工的关怀与美食制作相融合,在丰富职工文化生活的同时,引领职工继承和弘扬传统文化,体现安谱“用心 舒心”的企业文化。
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