【下周一】华师大姚叶锋、大连工业谭明乾：磁共振指纹图谱、水分相态分析及品质控制

2021-06-29 17:08:26, 纽迈分析苏州纽迈分析仪器股份有限公司

专家云课堂

本期专家云课堂，纽迈邀请到核磁行业和食品行业两位重量级嘉宾：华东师范大学姚叶锋教授、大连工业大学谭明乾教授，为大家在线分享磁共振指纹图谱在食用油品质检测、食品水分相态分析及海产品品质等方面的研究成果。

真正与行业专家通过直播在线交流讨论，这种机会实在难得（一年不一定有一次呢），赶紧点击报名入口，抢占位置！

6月21日下午 14:00——16:10

两位行业专家在线直播实时交流

腾讯会议网址：https://meeting.tencent.com/l/f4UOeoxpY4iV

会议密码：报名成功后，自动弹出

专家报告一

6月21日（周一） 14:00-15:00

低场磁共振指纹谱在食用油品质检测中的应用

姚叶锋教授

华东师范大学

华东师范大学物理系教授、博士。2013年迄今发表SCI文章49篇，其中影响因子5以上的文章26篇。受英国皇家化学会邀请撰写核磁共振专著高分子中的相关章节。多次受邀高分子学术界最高级别学术会议IUPAC全球高分子大会(Macro2018)特邀报告邀请，曾多次担任国际磁共振协会秘书长和科学委员会委员职务。2014年因在固体核磁研究和应用方面的特色工作，获国内波谱学最高奖-王天眷波谱学奖。

报告内容：

低场磁共振指纹谱在食用油品质检测中的应用

主要介绍用于低场磁共振（20MHz）指纹谱的原理和在食用油品质检测方面的应用。主要内容包括如下两个方面：

1、磁共振指纹谱的原理和脉冲序列设计；

2、磁共振指纹谱在食用油品质检测方面的应用。

此外，报告还会简单介绍一下磁共振指纹谱在流质类食品品质检测方面的应用。

专家报告二

6月21日（周一） 15:10-16:10

食品水分相态分析及品质控制

谭明乾教授

大连工业大学

谭明乾，大连工业大学教授，博士生导师，国家杰出青年基金获得者。2005年中国科学院大连化学物理研究所博士。2006-2007年加拿大维多利亚大学博士后；2007-2010年美国犹他大学、美国凯斯西储大学Senior Research Associate；2011-2015年中国科学院大连化学物理研究所副研究员、研究员；2019-2020年美国加州大学戴维斯分校国家公派访问学者。国家自然科学基金国家杰出青年科学基金获得者、辽宁省百千万人才工程“百人层次人才”、辽宁省科技创新领军人才。

中国食品学院联盟专家委员会委员、海产品精深加工产业共性技术创新平台技术委员会委员，SCI收录期刊Foods编委。在食品学术期刊上发表第一及通讯作者文章100余篇，H指数29，2篇通讯作者论文进入ESI高被引数据库，1篇入选ESI热点论文，主编英文专著1部，授权国家发明专利10件。承担国家重点研发计划项目2项，国家自然科学基金项目3项，国家重大科学仪器设备开发专项1项，中央引导地方科技发展专项1项，省市级项目2项。2017年以第一完成人身份获得辽宁省自然科学二等奖。

报告内容：

食品水分相态分析及品质控制

本报告主要介绍研究食品水分相态对品质的重要影响，并通过具体的案例展示低场核磁共振技术(LF-NMR）及MRI在研究水分相态、食品品质等方面的具体应用。

1、研究食品水分相态对品质的重要影响；

2、案例分析LF-NMR及MRI技术在研究水分相态、食品品质等方面的具体应用。

此外，报告还会结合谭教授团队正在做的食品功能因子方向靶向递送等方面的成果，对低场核磁共振技术在食品中的未来可能的应用做进一步的展望和分析。