解决方案|AA-7090检测大米中的铅和镉

简 介

大米是中国传统饮食习惯中必不可少的重要食品之一，大米的质量安全直接关系到人们的身体健康。大米中重金属超标尤其是“镉”超标一直是重要的食品安全问题，也越来越受到社会各界的关注，并且各类毒大米时间隔三差五的报道，使得人们对大米安全产生了恐慌。

重金属含有的铅、镉等物质很容易被水稻吸收进去，储存在水稻籽粒当中，损害人们的身体健康。目前，主要采用原子吸收、ICP法等对大米中重金属进行测定。在本文的研究实验中，采用石墨炉吸收法对大米中的铅与镉的含量进行测定，对大米的重金属元素进行分析。

01

实验部分

实验设备及试剂

AA-7090系列原子吸收分光光度计（配有Cd、Pb空心阴极灯，北京东西分析仪器有限公司）

硝酸：优级纯

高氯酸：优级纯

电加热板

Pb单元素标准溶液（国家标准物质研究中心）

Cd单元素标准溶液（国家标准物质研究中心）

仪器条件

样品溶液制备

称取1g样品（精确至万分之一）于250mL锥形烧杯中，加入15ml混合酸(HNO3:HClO4=9:1),盖上表面皿，放至电热板低温加热至冒白烟，取下冷却。开盖，在放置电热板上赶酸至0.5ml,加3次去离子水，重复赶至0.5mL，用去离子水转移定容至25mL容量瓶中，摇匀备用。

02

实验结果

标准溶液的配制

标准曲线

03总结

本文利用石墨炉（塞曼扣背景）原子吸收法测定大米中的铅和镉，实验方法及结果准确可靠。准确测定大米中铅和镉的含量无论是对动物营养学研究还是人体代谢疾病防治和诊断，以及环境监测都有重大意义。因此，快速准确地测定粮食中的铅和镉含量将有利于对食品卫生安全的控制。

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