【热点应用】赛默飞推出HPLC- iCAP Q ICP-MS联用技术测定鱼肉中汞形态的检测方案

科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）近日推出HPLC- iCAP Q ICP-MS 测定鱼肉中汞形态的检测方案。

由于工业废水以及含汞农药的使用，导致水体环境中受到汞污染。生物环境中汞毒性较大，而不同形态的汞毒性也不同，一般有机汞毒性比无机汞强，如甲基汞，很容易在河流和湖泊中发现，被鱼虾等生物吞食后累计，经过食物链转化，进入人体内。这种具有脂溶性的甲基汞在生物体内大量积累后，具有很高的稳定性，并在组织中长期存在难以消除。

而食用甲基汞含量超标的水产品或谷物引发的环境污染公害事件也频频发生，因而监控食品中的汞形态限量极其重要。如美国环保署（EPA和食品和药物管理局（FDA）建议孕妇禁食或限食海中鱼类食品。GB2762-2012 食物污染物限量规定，水产动物及其制品（肉食性鱼类及其制品除外），甲基汞限量0.5 mg/kg，肉食性鱼类及其制品1.0 mg/kg。

U3000 HPLC iCAPQ ICP-MS

赛默飞采用Thermo Scientific U3000 HPLC与iCAP Q ICP-MS 联用，同时通过Qtegra（ICP-MS 软件）中内嵌色谱软件变色龙（Chromeleon），无需触发线即可实现同一样品序列内色谱数据采集和处理的功能。结果表明方法检出限低，稳定性好，避免了形态分析中复杂的数据采集和处理步骤，适合大批量样品分析测定。

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