客户案例 | 高脂肪、低碳水化合物饮食与相关肠道菌群对非结合型胆汁酸和次级胆汁酸的影响

期 刊 名：Clinical Nutrition, IF=6.4（2018）

研究对象：120名健康成人，分成低中高脂肪饮食组—血清和粪便

技术平台：UPLC-MS/MS胆汁酸谱；16S rRNA基因测序等

合作单位：青岛大学、浙江大学等

发表时间：2019.02

摘    要：观察性研究表明，高脂肪低膳食纤维的饮食可能对胆汁酸（BA）谱有不利影响，从而可能进一步影响宿主的心血管代谢健康。本研究开展了一项为期6个月的随机对照喂养试验，旨在评估健康成人的膳食脂肪含量对BA谱和相关肠道微生物群的影响，及其与心血管代谢危险因素的关系。在该试验中，健康的年轻人被随机分配到三个饮食组：低脂肪饮食(脂肪20%，碳水化合物66%，蛋白质14%)、中脂肪饮食(脂肪30%，碳水化合物56%，蛋白质14%)和高脂肪饮食(脂肪40%，碳水化合物46%，蛋白质14%)。所有的食物都是在整个干预期间提供的。结果表明，相较于低脂肪，高脂肪饮食导致总BAs和非结合BAs显著升高。高脂肪组在6个月干预后，次级BAs，如脱氧胆酸(DCA)、牛磺脱氧胆酸(TDCA)、12酮基石胆酸(12keto-LCA)、3β-DCA以及牛磺石胆酸(TLCA)均显著增加。与胆汁酸谱结果一致，可产生胆盐水解酶（BSH）的拟杆菌、梭菌、双歧杆菌和乳酸菌的丰度在高脂肪干预后显著增加，其中，拟杆菌属的相对丰度与DCA呈正相关。此外，粪便中DCA和12keto-LCA浓度的变化与血清总胆固醇（TC）呈正相关，且高脂肪组血清成纤维细胞生长因子19 (FGF19)略有升高（p=0.05）。综上所述，高脂肪饮食导致BAs的改变，特别是非结合型BAs和次级BAs，很可能是通过肠道微生物群的作用，这些改变可能对健康成人的结肠和心血管代谢健康造成潜在的不利影响。