【国标】食用油中的苯并芘检测 | EasySep-3030荧光检测器

关键词：食用油，苯并芘，荧光检测器

苯并[a]芘，又名3,4-苯并芘，是一种多环芳香烃类化合物，它是目前世界上公认的强致癌物之一；其主要来源于煤炭、石油、天然气等石化燃料的燃烧，工厂排放的废气、废水、废渣及日常生活中高温烹调食品，烧烤及熏制食品、高温油炸食品等。

3.1  标样浓度0.5ng/ml，进20ul体积，谱图如下：

3.2 空白及标样浓度分别为0.5ng/ml、1ng/ml、2ng/ml、5ng/ml、8ng/ml、10ng/ml、12ng/ml，分别进20ul，谱图叠加如下：

3.3标样0.5ng/ml、1ng/ml、2ng/ml、5ng/ml、8ng/ml、10ng/ml、12ng/ml的标准曲线

如下：

3.4食用油样品谱图如下：

3.5食用油中添加标样（相当于0.5ug/kg）谱图如下：

3.6标样0.5ng/ml、样品中添加标样（相当于0.5ug/kg）及样品中未添加标样叠加谱图如下：

说明：红色的为0.5ng/ml标样谱图，黑色为样品中添加标样（相当于0.5ug/kg）谱图，蓝色为样品谱图（未添加标样）

采用EasySep ®-3030 液相色谱系统，配备 EasySep-3030 FLD荧光检测器，依据食品安全国家标准GB 5009.27-2016食品中苯并[a]芘的测定方法，可以实现食用油中苯并[a]芘的分离与含量的检测，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足日常分析要求。

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