【仪电物光】全自动折光仪葡萄糖浆干物质含量检测应用方案

糖浆是通过熬煮或其他技术制成，粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、淀粉或者其它植物果汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者制作面包、饼干等甜食，另外，糖浆在制药行业也有广泛使用。以淀粉或淀粉质为原料，经水解、异构化、精制、浓缩等工艺制成的主要成分为果糖、葡萄糖的果葡萄糖浆产品。

2.1 实验设备：仪电物光SGW®-756全自动折光仪

2.2实验试剂：

某品牌F42果葡萄糖浆

2.3参考标准：

《GB/T 20882.2-2021 淀粉糖质量要求 第2部分：葡萄糖浆（粉）》

 《GB/T 22428.4-2008 葡萄糖浆干物质测定》

1)   仪器开机预热，预热结束后，设定控制温度将仪器棱镜控制在20摄氏度。

2)   用滴管取适量样品滴至棱镜，注意样品需要完全覆盖住棱镜面，并盖好遮光罩。

3)   等待样品与棱镜面温度平衡后，点击测量键进行测量。连续点击测量键，可重复点击测量键观察折射率值是否基本稳定不再变化（通常小数点后第四位不再变化即视为稳定），然后取数。

4)   擦去样品残液，使用可溶解该样品的溶剂（如去离子水、酒精）清洗棱镜面，重复步骤2、3进行平行样品测试，至少测试三次，取三次均值，视为该样品折射率。

折射法直接测量果葡萄糖浆干物质含量，折射率-果葡萄糖浆干物质含量的数据对照表已内置在SGW®-756全自动折光仪仪器内，检测人员可以直接读取折射率数据和果葡萄糖干物质含量（Brix%）数据，用户无需手动换算。

5.1测试界面

5.2实验结果

5.3讨论

根据GB/T 20882.2-2021 淀粉糖质量要求 第2部分：葡萄糖浆（粉）的关于果葡萄糖浆理化检测的要求可知，42型果葡萄糖浆的干物质（Brix%）含量必须≥70.5%，根据实验结果显示上述F42果葡萄糖浆样品的干物质含量为71%，仪器测量数据精准，示值重复性好。

上海仪电物理光学仪器有限公司生产的SGW®-756全自动折光仪，采用高分辨率CCD检测系统，自动测量避免人为误差，仪器测试速度快、重复性好、控温范围大，采用LED光源，使用寿命可达10万小时。测量棱镜采用蓝宝石材质，耐腐蚀、耐刮擦，清洗方便，经久耐用。

此外，仪器内置12种行业标准参数，可以快速检测F42果葡萄糖浆、F55果葡糖浆、葡萄糖浆等多个参数指标，客户使用过程中需根据实际检测需求，选择相应的检测模式，使用操作非常方便。

上海仪电物理光学仪器有限公司

（原上海精密科学仪器有限公司物理光学仪器厂）

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