NOVASINA高稳定性的 LabTouch-aw台式控温型水分活度仪(NOVASINA)

烟叶和纸张是吸湿性极高的材料－这也就是说它们都受到附近空气潮湿度的影响。如果周围的湿度低，水分便会被从材料中流失，使得材料变干，破坏其特性。这可能导致烟丝萎缩，从卷烟中掉出来。或是雪茄烟烟叶开裂，甚至乎纸张被错误地喂入机

烘焙快餐业是一个价值4400亿美元的不断增长的市场。这些产品通常涵盖一系列的质地、颜色和口味，在保持预期的质地和感官特性的同时保持安全至关重要。影响烘焙产品质量和保质期的最重要因素之一是水活度。水活度控制有助于防止或减少

胶囊的水分活度测试应用胶囊壳是用食用级药用的明胶经过精处理与辅助材料制造而成的用于盛装固体粉末、颗粒的卵状空心外壳。胶囊壳具有良好的生物利用度，能迅速、可靠和安全地溶解，对于明胶胶囊开发，应该使胶囊的水分活度与内部药物剂

如果您阅读了有关微生物食品安全的相关法规，通常会提到两个值：pH值和水活度。食物的酸碱度是以酸离子（氢离子）的浓度来衡量其酸度的，4.6是界定酸和低酸食物的界限。因此，任何ph值低于或等于4.6的食物都是酸性的，任何ph

因为水分活度对产品的化学反应能力、微生物的存活和抵抗能力影响很大，因此在肉和肉制品中水分活度的检测变得越来越重要。因此，水分活度对食品的保存非常重要。有多种方法保存食品，例如盐制、糖渍、干燥和冻干，能减少产品中的湿度对微

水分活度与水分含量（克水/克物质）不能直接等同，它指的是当前样品中自由水的体积和可用性。水分活度通过aw值评价，范围是0（绝对干燥）~1（简明湿度）。只有该组分能活跃的与环境湿度进行水分交换，并且有可能形成表面微生物生长

本期我们为制药用户带来更加详细具体的水活度在制药领域的应用案例。我们一起先睹为快吧。晶体赋形剂的临界水活度赋形剂具有许多功能，可作为填充剂，保护固体药物制剂产品中的活性药物成分（API）。 通常，这些赋形剂的基质是结晶的

对药物产品来说，水活度是一个高效的且必不可少的质量参数。为此，我们将分上、下两期为制药领域用户带来水活度的应用及测量介绍。本期我们将重点从理论概念出发进行介绍。USP<1112>是关于水活度在医药领域应用的内

宠物食品生产是全球增长最快的行业之一，2018年其价值为910亿美元(1)。如今的宠物食品都经过精心配方，以提供健康的饮食，在食品工业中自20世纪60年代以来，水活度控制已应用于宠物食品生产。如下表所示，不同的宠物食品产

截止到2021年，全球化妆品市场规模已经达到5249亿美元，化妆品与人们的生活已经密不可分。然而，近年来全世界范围内由于微生物引发的化妆品质量安全事件频发，迫使生产商与监管部门在生产控制和产品检测环节上不断加大投入。被判