怎么吃能减肥还能长期控制好体重？

对于不爱运动的人来说，调整饮食来进行体重管理是常态，其中，越来越多人在尝试低碳水化合物饮食减重，每天严格控制碳水化合物的摄入量，却可能走入“只减数量、缺乏质量”的误区。

日前，发表在《JAMA Network Open》上的一项研究指出：低碳水化合物饮食中摄入营养素的质量可能比数量更重要，并提供了更科学、更健康管理体重的低碳水化合物饮食新方向——植物性低碳水化合物饮食。

这项研究分析了从最早的1986年到最近的2018年内123,332名健康成年人的饮食和体重，发现坚持植物性蛋白质、健康脂肪和较少的精制碳水化合物组成的植物性低碳水化合物饮食，与长期较慢的体重增长明显相关。

相比之下，坚持完全低碳水化合物饮食（整体较低的碳水化合物摄入量）、动物性低碳水化合物饮食(主要摄入动物性蛋白质和脂肪）、不健康低碳水化合物饮食(主要摄入动物性蛋白、不健康脂肪和精致碳水化合物）的研究参与者体重平均增加更多。这意味着就长期控制体重而言，选择植物性低碳水化合物饮食的效果更佳。

另外，分别发布在Advances In Nutrition、Hepatology期刊上的研究指出，植物性低碳水化合物饮食有助降低心脏病、肝癌等发生风险；而Diabetes Care则发布了关于植物性低碳水化合物饮食或与2型糖尿病患者较低的过早死亡风险直接相关的研究。即使没有减肥需求，植物性低碳水化合物饮食也是促进健康的好选择。

那日常如何执行植物性低碳水化合物饮食？不需要饿肚子、不需要完全限制某类食物，重点是增加植物性蛋白质、脂肪的摄入，减少精致碳水化合物的摄入。