特色方案|食品中三氯蔗糖的测定

2023-08-12 11:27:52, 市场部 岛津(上海)实验器材有限公司


食品中三氯蔗糖的测定



三氯蔗糖


ShimNex HE C18-AQ


HPLC









三氯蔗糖(也称为氯糖、三氯蔗糖醚)是一种人工合成的甜味剂,常用于食品和饮料中作为高强度甜味剂。三氯蔗糖的甜度很高,通常比蔗糖高出数百倍。因它甜味度极高,添加量少,因此需要十分精确的检测。


本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC测定方法。参照国标GB 22255-2014中色谱条件,采用色谱柱ShimNex HE C18-AQ分析食品中三氯蔗糖,结果显示,三氯蔗糖保留适中,峰型对称,响应高,此方法可为食品中三氯蔗糖分析提供参考。










PAPT 01

实验部分



1.1

实验仪器及耗材

仪器: 

Shimadzu LC-20AD 高效液相色谱仪;

RID-20A 示差检测器;

色谱柱:

ShimNex HE C18-AQ

(5 μm, 4.6×150 mm; 

P/N:380-01238-42);

纯水机: 

PR-FP-0120α-MT1

( + 60L 水箱 + 取水器);

SHIMSEN Disc HPTFE针式过滤器

( P/N:380-00341);

LC-MS 认证样品瓶 LabTotal Vial

( P/N:227-34001-01);

SHIMSEN Pipet 移液枪: 

SHIMSEN Pipet PMII-10

( P/N:380-00751-02);

SHIMSEN Pipet PMII-100

( P/N:380-00751-04);

SHIMSEN Pipet PMII-1000

( P/N:380-00751-06)。


1.2

三氯蔗糖标准工作溶液的制备

称取三氯蔗糖标准品适量,加水溶解并稀释至 10.0 mg/mL, 得三氯蔗糖单标母液。取三氯蔗糖单标母液适量,分别加水稀释至 0.4 mg/mL 和 0.02mg/mL,分别得到高浓度标准工作溶液和低浓度标准工作溶液,备用。


1.3

分析条件

色谱柱: ShimNex HE C18-AQ

(5 μm,4.6×150 mm;

P/N:380-01238-42)

流 速:1.0 mL/min

进样量:20 μL

柱 温:35 ℃

检测器: RID-20A 示差检测器;

检测池温度:35 ℃

流动相:乙腈:水=11:89




PAPT 02

实验结果


按照上述色谱条件(1.3)进行采集,三氯蔗糖标准工作溶液色谱图如下:





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