新国标 | 食品中11种合成着色剂的测定（征求意见稿）解决方案

（图片来源：包图网）

适用范围

本方法适用食品中11种合成着色剂的测定

参考标准：《食品中11种合成着色剂的测定（征求意见稿）》

提取步骤

草莓酱、雪菜、葡萄干 ：准确称取2g样品，加提取剂25mL，超声20min，8000r/min 离心5min，吸取上清液，残渣中加入15mL提取液，重复提取一遍，合并提取液，定容至50mL，吸取10mL上清液50℃氮吹至约2mL，加入10mL甲醇水溶液，涡旋混匀30s，待净化。

硬糖：准确称取2g样品，加入5mL水，涡旋混匀，等待5min，使其溶胀，加提取剂25mL，超声20min，8000r/min 离心5min，吸取上清液，残渣中加入15mL提取液，重复提取一遍，合并提取液，定容至50mL，吸取10mL上清液50℃氮吹至约2mL，加入10mL甲醇水溶液，涡旋混匀30s，待净化。

红酒：准确称取2g样品，用提取剂定容50mL，吸取10mL上清液50℃氮吹至约2mL，加入10mL甲醇水溶液，涡旋混匀30s，待净化。

净化步骤

SPE柱：Welchrom® P-WAX。

规格：150mg/6mL ；

活化：6mL甲醇，6mL水，弃去；

上样：将待净化液加入柱中；

淋洗：用6mL2%甲酸水，6mL甲醇弃去；

洗脱：6mL氨化甲醇洗脱，收集于 15mL离心管中； 

浓缩：将净化液在氮气吹干,准确吸取1mL乙酸铵溶液（2-5）复溶。

色谱条件

色谱柱：月旭Xtimate® C18，4.6*250mm ，5μm。

流动相：乙酸铵溶液（2-5)-甲醇=详见梯度；

流速：1.0mL/min；

柱温：30℃；

检测波长：415、520、610nm；

进样量：10μL；

梯度表：

时间

（min）

流速

（mL/min）

A乙酸铵（2-5)

（%）

B甲醇

（%）

0

1.0

901012

1.0

604019

1.0

5050

22.5

1.0

455524

1.0

59533

1.0

59534

1.0

901042

1.0

9010

色谱图或者加标回收率结果

图1 合成着色剂标准品0.6mg/L 415nm 图谱

图2 合成着色剂标准品0.6mg/L 520nm 图谱

图3 合成着色剂标准品0.6mg/L 610nm 图谱

峰名称

保留时间

峰面积

峰高面积拖尾因子

塔板数

检测波长

柠檬黄

6.436

0.1814

1.36

48.09

1.28

18183

415

喹啉黄2

11.848

0.1427

1.12

37.83

0.95

54013

喹啉黄3

13.576

0.0531

0.42

14.08

1.05

77514

新红

6.563

0.1449

1.29

14.76

0.99

22336

520

苋菜红

7.675

0.1295

0.96

13.2

0.96

21651

新胭脂红

11.183

0.0961

0.7

9.79

1.19

45355

喹啉黄3

13.267

0.0973

0.75

9.91

0.87

61590

诱惑红

15.997

0.1526

1

15.54

0.89

70845

酸性红

22.73

0.1445

0.71

14.72

1

79918

赤藓红

26.985

0.2168

3.61

22.09

1.3

1335146

靛蓝

8.858

0.0475

0.35

19.06

0.9

24994

610

亮蓝1

20.998

0.0457

0.26

18.32

0.94

104636

亮蓝2

21.536

0.1562

0.98

62.61

0.98

110494

图4 红酒样加标 图谱

图5 草莓酱样加标 图谱

图6 硬糖样加标 图谱

图7 葡萄干样加标 图谱

图8 雪菜样加标 图谱

表1.加标回收率表

物质

加标水平

雪菜

回收率

葡萄干回收率

硬糖

回收率

红酒

回收率

草莓酱

回收率

柠檬黄

1.5mg/kg

87%

92%

103%

75%

66%

喹啉黄2

84%

106%

99%

103%

90%

喹啉黄3

87%

106%

83%

87%

77%

新红

101%

94%

89%

75%

47%

苋菜红

99%

98%

120%

74%

80%

新胭脂红

114%

89%

118%

103%

76%

日落黄

108%

81%

98%

82%

85%

诱惑红

107%

97%

104%

97%

79%

酸性红

102%

100%

109%

90%

79%

赤藓红

98%

102%

105%

102%

85%

靛蓝

98%

104%

82%

94%

86%

亮蓝1

106%

109%

100%

87%

86%

亮蓝2

90%

93%

115%

107%

107%

产品信息

货号名称规格

00525-20043

SPE小柱

Welchrom®  P-WAX，

150mg/6mL，30pk

00837-05006

50mL螺口

尖底离心管

Welchrom® 离心管一次性离心管，

平盖，锥形底，RCF12000xg，

袋装，未灭菌，50mL，50/包

00837-05002

15mL螺口

尖底离心管

Welchrom® 离心管 一次性离心管，

平盖，锥形底，RCF12000xg，

袋装，未灭菌，15mL，50/包

00821-32291

盖子+垫片

Welchrom® 预切口红色特氟龙/

白色硅胶隔垫，9mm蓝色短螺纹

开口盖 中心孔6mm 100pk

00821-40927

样品瓶

Welchrom® 2mL 透明短螺纹广口

样品瓶 带书写处 11.6*32mm 

一级水解玻璃 100pk

00101-31041

液相色谱柱

Xtimate® XB-C18， 

4.6×250mm，5μm

00826-

T446P250

柠檬黄

CAS No.:1934-21-0，250mg

00826-

R079P010

新红

CAS No.:220658-76-4，10mg

00826-

A386P250

苋菜红

CAS No.:915-67-3，250mg

00826-

I173P250

靛蓝

CAS No.:860-22-0，250mg

00826-

P732P250

胭脂红

CAS No.:2611-82-7，250mg

00826-

S184P100

日落黄

CAS No.:2783-94-0，100mg

00826-

R050P100

诱惑红

CAS No.:25956-17-6，100mg

00826-

A632P250

亮蓝

CAS No.:3844-45-9，250mg

00826-

E202P250

赤藓红

CAS No.:16423-68-0，250mg

00826-

C446P250

酸性红

CAS No.:3567-69-9，250mg

00826-

A387P250

喹啉黄

CAS No.:8004-92-0，250mg

如果您想了解更多内容，欢迎联系月旭科技销售人员或拨打400-810-6969服务热线，我们将竭诚为您服务。

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