高效液相色谱法检测食品中色素

色素作为食品添加剂是食品行业的必检项目，涉及的检测标准众多，例如:

GB 5009.35-2016《食品中合成着色剂的测定》

SN/T 1743-2006《食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法》

华谱科仪将开发一种可同时提取出色素柠檬黄、苋菜红、胭脂红、新红、日落黄、诱惑红、酸性红、亮蓝、赤藓红的前处理方法，并建立快速分析的液相方法，该方案可节省大量人力物力，提高食品添加剂的检测效率。

仪器：华谱S6000液相色谱

色谱柱：Alphasil VC-C18，4.6 × 150 mm，5 μm

流动相：乙腈-乙酸铵

检测波长：254 nm

（1）标准品的测定

使用本方案对柠檬黄、苋菜红、胭脂红、新红、日落黄、诱惑红、酸性红、亮蓝、赤藓红标准品进行检测，结果如下图所示，9种色素能够在18 min内实现基线分离。

（2）实际样品的测定

使用本方案对实际样品（包括液体样品（碳酸饮料）、固体样品（香肠））进行检测，结果如下图所示，实际样品中的色素均实现了基线分离。

实际样品分析结果色谱图