食品安全：高效液相色谱法检测食品中的三聚氰胺

三聚氰胺是食品或饲料中蛋白质含量造假的常见物质，含量超标极易引发食品安全事故，对其含量检测尤为重要。

食品中三聚氰胺检测参考标准：GB/T 22388 - 2008和GB/T 22400-2008；

饲料中三聚氰胺检测参考标准：NY/T 1372-2007；

华谱方案：参考GB/T 22388 – 2008开发液相方法，准确、快捷、方便的检测乳品中的三聚氰胺。

仪器：华谱S6000液相色谱

色谱柱：Tnature C18, 4.6 mm × 250 mm, 5 μm

流动相：庚烷磺酸钠-乙腈

检测波长：240nm

（1）实际样品的测定

使用本方案对三聚氰胺标准品与实际样品中的三聚氰胺进行测定，结果如下图所示，仅用15 min就能完成一针的分析，实际样品中的三聚氰胺出峰处均实现了基线分离，且不受基质杂质干扰。

（2）检测限、定量限的测定

测定实际样品中三聚氰胺的检测限和定量限，结果如下表所示，测得三聚氰胺的灵敏度符合国标要求。

三聚氰胺的检测限和定量限

（3）重复性的测定

以标准对照品考察方法重复性，连续进样6针，结果如下图所示，测得三聚氰胺的保留时间RSD为0.1%，峰面积RSD为0.1%，表明该方法在连续进样时重复性良好。

标品重复性验证色谱图