重逢时，再品美味小龙虾

新冠疫情结束，摘掉口罩后

你最想吃什么？

很多人的答案是

小龙虾！

根据农业农村部《小龙虾产业发展报告（2019）》测算，2019年国内小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。将产业利润创新高的厚望放在2020的同时，新冠疫情影响下地区封锁、交通受限、市场食肆歇业，小龙虾供应严重受阻，作为国内小龙虾第一产地的湖北省滞销情况更为严重。

疫情不减热情。百度搜索大数据显示“小龙虾”搜索热度较年前上涨33%；3亿阅读量的微博热搜#疫情过后的第一件事#中，“小龙虾”三字及其菜品美图频繁出现。许多网友将吃小龙虾作为疫情过后想做的第一件事，可见消费终端对小龙虾的需求量还是保持高位。

2月25日，湖北潜江市潜网小龙虾交易中心部分复工，帮助虾农拖运小龙虾发到全国各地。旺季将至，产业复苏已进入倒计时。

价格亲民，口味多样，小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”逐渐发展成集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条。虾红是非多，高产的同时也伴随着各种争议和问题，其食品安全检测需求日益增加，检测指标也将不断细化。

关于小龙虾的部分传言

小龙虾产品质量常规检测项目

感官指标

体色、体表、活力、鳃、水煮实验

理化指标

水分、粗脂肪含量、粗蛋白含量、总氨基酸含量

农药残留

敌敌畏、滴滴涕、百草枯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、乐果、毒死蜱、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲拌磷等（可参考GB 2763-2019 ）

兽药残留

孔雀石绿、激素类、硝基呋喃代谢物、四环素类，喹诺酮类、大环内酯类，磺胺类，青霉素类等（可参考动物性食品中兽药最高残留限量（农业2002年235号公告）

污染物限量

重金属（铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬）、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇等（可参考GB 2762）

小龙虾中农药残留、兽药残留、有机类污染物检测常用色谱仪（GC、LC）和质谱仪（MS）进行定性和定量分析。水产类样品前处理中，样品数量一般偏多，均质和浓缩步骤不可或缺，要求前处理设备具备批量处理能力，有效保障目标检测物回收率和操作平行性。

  

MHS-60多样品均质系统 

6通道，每小时样品处理量达300个

均质时管架自动上下往复振动

全自动上下刀、刀头易清洗，多规格可选

兼容5-130ml均质管，支持定制冰浴管架

5寸高清触屏控制，手动自动双模式

可存储和调用多种均质方法、重现性好

FV64 UP全自动智能双模式氮吹仪 

双氮吹模式：自动针追随模式和涡旋模式

超高通量，可同时浓缩64位样品

全透明水浴槽设计、多色光提示不同状态

10.1寸高清触屏控制，实时显示浓缩参数

可存储或调用多个浓缩方法、无需人工值守

通过微信小程序实现仪器远程监控

以原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪为主导的重金属检测中，湿法消解因性价比高、灵活性强等优势被广泛应用。保证前处理平行性的同时，提升消解设备的安全性和自动化程度有助于提高检测效率。

iGHP智能石墨电热板 

内外双圈加热，有效解决板面温差问题

多种防护涂层可选，最高温可达370℃

板面无任何电子元件，与触屏分体

升温曲线实时呈现在7寸高清触屏上

可储存多个升温方法，直接调用重现性好

DTLabs微信小程序上实时显示运行参数

应用标准

GB 31660.3-2019  水产品中氟乐灵残留量的测定 气相色谱法

GB 31660.1-2019  水产品中大环内酯类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

T/ZACA 023-2020  水产品中6种丁香酚类麻醉剂残留量的测定 气相色谱-串联质谱法

GB 5009.12-2017  食品中铅的测定

GB 5009.138-2017 食品中镍的测定

GB 5009.123-2014 食品中铬的测定

愿抗疫成功重逢时

大家都能与知心好友共享美食

吃得放心，吃得开心

小龙虾食用温馨提示

小龙虾食用温馨提示

购买谨慎——不要购买渠道不明的小龙虾，应选择正规餐馆

清洗细致——建议活虾用清水养1-2天后烹饪，去除鳃、细爪和黑色肠线

完全加热——高温煮熟煮透后才能食用

拒绝过量——偏向安全部位，避免吃内脏和头部

避免剩余——小龙虾蛋白质含量很高，储存不当易变质

含高嘌呤——高尿酸者、过敏体质者慎重食用

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