食品中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

仪器：EasySep®-1020 液相色谱仪（配自动进样器、柱温箱），通微蒸发光散射检测器(ELSD)

色谱柱：氨基柱（250 mm×4.6 mm, 5 μm）

流动相：乙腈：水=80：20

流速：1.0 mL/min

柱温：40 ℃

载气流量：3.0 L/min

漂移管温度：40 ℃

1）色谱图

图1 混合标准溶液色谱图

图2 蜂蜜试样溶液色谱图

2）重复性考察

将20μL 标准系列工作液分别注入高效液相色谱仪中，在所述色谱条件下测定标准溶液的响应值（峰面积），以标准工作液浓度的以10 为底的对数值为横坐标，以响应值（峰面积）的以10 为底的对数值为纵坐标，绘制标准曲线：

3）线性关系考察

混合标准溶液分离重复性色谱图

       精密吸取标准品溶液10μL，进液相色谱测定，重复进样5 次，计算得保留时间RSD≤0.5%，峰面积RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。

       采用通微EasySep®液相色谱系统，配备通微ELSD 检测器，可以实现食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。