HPLC-URI-3000RID检测大豆低聚糖中蔗糖、棉子糖、水苏糖

大豆低聚糖是大豆籽粒中天然存在的一类可溶性寡糖，主要由水苏糖、棉籽糖、蔗糖等组成。其中的水苏糖和棉子糖更是具有降血压、改善血脂及增强免疫力等功能性作用，属于其中的功能性低聚糖。随着人们对功能性食品的需求日益增长，大豆低聚糖的含量已成为评价大豆制品的重要指标之一，因此，有必要建立高效准确的检测方法，来对其进行质量控制。

上海通微分析技术有限公司参考《农业农村部公告第628号-12-2022 转基因生物及其产品食用安全检测 大豆中寡糖含量的测定 液相色谱法》，采用液相色谱系统，配备高性能URI-3000 RID示差折光检测器，实现了蔗糖、棉子糖和水苏糖的有效分离检测。

1）3种糖检测色谱图

图1  3种糖检测色谱图

2）线性关系考察

在0.4 mg/mL~8 mg/mL范围内考察3种糖的线性关系如下：3种糖具有良好的线性关系。

3）重复性考察

图2  色谱图（6针色谱图叠加）

采用通微EasySep^®-3030液相色谱仪液相色谱系统，配备高性能URI-3000 RID示差折光检测器，可以实现蔗糖、棉子糖、水苏糖的有效分离检测。