生鲜平台再曝食安问题，水产品检测前处理如何把关

2026-06-25 11:40:47 广州得泰仪器科技有限公司

近期，某电商平台售卖的桂花鱼被检出孔雀石绿超标、基围虾被检出抗生素（土霉素、四环素和金霉素三者总量）超标。孔雀石绿和四环素类抗生素残留超标，是水产品检测中常见的两个“雷区”。

孔雀石绿自2002年起已被国家明令禁止用于水产养殖，其代谢物在鱼体内长期残留，对人体具有致癌、致畸、致突变风险；土霉素、四环素、金霉素等抗生素长期摄入，则可能导致人体肠道菌群耐药性增加及肝肾损伤。

今天，我们就根据GB/T 19857-2005和GB 31656.11-2021两个国标，结合得泰仪器相关产品，聊聊水产品中孔雀石绿和四环素类抗生素检测从提取到浓缩的前处理全过程。

—提取—

孔雀石绿：称取 5.0g 样品于 50mL 离心管中，加入50μL 100μg/mL内标和11mL 乙腈，超声 2min，用MHS-60多样品均质系统均质匀浆 30s，离心 2min。取上清液，用玻璃棒捣碎离心管中的沉淀，加盖，置于MultiVortex多样品涡旋混合器涡旋 30s，超声 5min，离心，合并上清液。

抗生素：取2.0g试样，加Na2EDTA-Mcllvaine缓冲溶液6mL、醋酸铅溶液2mL用MultiVortex多样品涡旋混合器涡旋1min，超声10min，在4℃下以8000r/min的速度离心5min，取上清液于50mL离心管中，向残渣加10mL Na2EDTA-Mcllvaine缓冲溶液，重复提取两次，合并上清液。

—净化—

净化步骤置于iSPE-864全自动智能固相萃取仪中完成。

孔雀石绿：取Detelogy中性氧化铝固相萃取小柱(1g/3mL)，按以下步骤净化。

抗生素：向上清液中加入正己烷10mL，用MultiVortex多样品涡旋混合器涡旋1min后，以8000r/min的速度离心5min，将上层溶液至于50ml离心管中。

取Detelogy HLB固相萃取小柱(500mg/6mL)，按以下步骤净化。

【两个实验项目可在iSPE-864全自动智能固相萃取仪上同时运行。只需提前在软件中分别设置并保存好对应的固相萃取方法（包括活化、上样、淋洗、洗脱等步骤的溶剂类型、体积、流速等参数），在序列编辑界面将每组样品匹配对应的方法即可。仪器将自动按设定顺序执行，无需人工中途切换，一次设定、同步运行，有效提升多项目并行检测的效率。】

—浓缩—

孔雀石绿：用FV64UP全自动智能双模式氮吹仪在45℃水浴下氮吹浓缩至1mL以下，用乙腈定容至1mL，超声5min，加入1ml 5mmol/L乙酸铵，超声1min，过膜待测。

抗生素：用FV64UP全自动智能双模式氮吹仪在40℃水浴下氮吹至干，加入1mL甲酸（0.1%）-乙腈溶液复溶，混匀，过膜待测。

Detelogy产品优选

Premium Products

Detelogy配件优选

Preferred Accessories

货号	名称	适用设备
46-0050-6	50ml均质管支架	MHS-60
46-0018-12	12支装18mm锯齿均质刀头	MHS-60
MV07-26-02	12位Ø16-32mm试管固定架（50ml尖底离心管）	MultiVortex
E12-08-15	64位50mL离心管架	iSPE-864
E12-08-14	64位15mL离心管架	iSPE-864
C04-64-15	15ml浓缩管支架	FV64UP
C02-64-64	64位针追随氮吹针组件(每套8个氮吹口,共8套）	FV64UP
CU20125	直吹氮吹针,10支/包	FV64UP

Detelogy耗材优选

Premium Consumables

	AL-N中性氧化铝小柱	广谱吸附，稳定性强，覆盖多类国标
	HLB亲水亲脂平衡型固相萃取柱	通用型吸附剂，酸、中、碱3性样品全覆盖
	优选15/50mL离心管	涡旋离心密封稳定性好，不易飞液破损