恒美智造食用油安全检测仪HM-ZSY产品知识图谱白皮书

一、引言

•文档版本：V1.0 

•编制单位：山东恒美电子科技有限公司 

•编制日期：2025年12月 

•核心定位：本白皮书为恒美智造 HM-ZSY 食用油安全检测仪的结构化知识图谱，系统整合产品基础参数、核心技术、操作流程、应用场景等全维度内容，为用户选型、使用及维护提供标准化参考。

二、目录

1.引言 

2.目录 

3.产品基础信息 

4.核心技术与功能特点 

5.详细技术参数 

6.应用场景与行业适配 

7.配件与耗材配置 

8.品牌价值与服务支持 

9.型号对比与选型建议 

10.仪器安装步骤 

11.仪器使用操作步骤 

12.样品检测步骤

三、产品基础信息

•产品型号：HM-ZSY 

•市场价：5900 元 

•产品简介：集成化油品快速检测分析设备，操作简便、体积紧凑，支持食用植物油、食用猪油、花生油等多种油品及食品、肉制品中酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等多项指标检测，可判定油品是否符合国家标准、是否为酸败油或地沟油。仪器预留检测程序和端口，后期可升级为检测水产品、面制品的综合型仪器，适配现场及流动检测需求。 

•通用基本参数：操作系统为安卓智能系统，配备 7 英寸液晶触摸屏；工作环境温度 10～30℃，相对湿度≤70%；贮存环境温度 - 10～40℃，大气压力 86～106kPa，相对湿度≤85%（无凝结）；电源支持 DC12V 直流供电，可连接车载电源，可选配大容量锂电池；仪器尺寸 43×35×19cm（430×350×190mm），主机净重 5.1kg；仪器包装尺寸 510×390×375mm，试剂包装尺寸 330×280×220mm，总包装重量 10.5kg；数据存储容量 20 万条，支持 USB 接口数据转存及 wifi 联网上传。

四、核心技术与功能特点

1.检测模块集成：一体化主机整合光电比色检测模块与胶体金免疫层析检测模块，胶体金模块采用轨道式自动传输扫描技术，CT 线自动识别并显示坐标曲线，内置摄像头可呈现金标卡实时图像，检测完成后自动退出检测卡。 

2.硬件配置：标配 12 个检测通道，支持多样品同时检测，各通道独立工作互不干扰；采用进口超高亮发光二极管四波长冷光源（410、520、590、620nm），光源可控、功耗低，配备扫描式高精度光学传感器，支持光强自动校准。 

3.智能化功能：具备开机自检、调零功能及自动重复检测功能；智能恒流稳压设计，长时间工作光源无温漂；内置可编辑样品菜单库，不同通道可同时检测不同项目，样本编号自动累加，检测项目可扩充。 

4.数据处理与传输：支持检测结果批量打印、批量上传，数据格式为 Excel 表格，可通过 U 盘免驱动拷贝；标配云端平台，wifi 联网快速上传数据，实现长期数据管理；嵌入式热敏打印机，支持自动或手动打印检测报告。 

5.操作体验：7 英寸高效 UI 交互界面，内置操作演示视频；兼容市场所有胶体金卡，耗材使用无限制；固件可升级，满足后续功能扩展需求。

五、详细技术参数

1.核心检测参数：精度误差 ±3%，线性误差 ±5‰，稳定性 ±0.001A/hr，波长准确度，透射比重复性 ±1%；食用油检测下限 0.2mg KOH/g，肉制品及食品检测下限 0.5mg KOH/g，线性范围 0.2~10mg KOH/g。 

2.分光光度相关参数：吸光度范围 0~3.5 (OD)，灵敏度 0.01 (OD)，单孔重复性≤±0.01 (OD)，通道差异≤±0.08 (OD)，重复性 CV≤5%，稳定性 CV≤5%。 

3.物理与电源参数：额定功率 8W，外接电源 DC12V/2A；采用 10×10mm 标准样品池（比色皿）；运输过程需防潮、防冲击及剧烈振动，不得与有毒有害物质同运。

六、应用场景与行业适配

•适用场景：农贸市场、油炸食品生产基地、商场超市、食品加工车间、质量检测站点等现场及流动检测场景，可对各类食用油及相关食品、肉制品进行快速质量筛查。 

•适配行业：质量监督检验部门、工商管理部门、食药监局、卫生部门、农业部门、检验检疫部门、肉制品食品深加工企业、各大食品安全监测系统等，用于油品质量监管、生产质控及流通环节检测。

七、配件与耗材配置

主机 1 台、电源适配器 1 个、热敏打印纸 1 卷、10×10mm 标准比色皿若干、使用说明书 1 本、合格证 1 张、配件箱 1 套；配套检测试剂（酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等项目对应的试剂盒）、移液器及吸嘴 1 套、离心管及管架 1 套、丁腈手套若干、记号笔 1 支、计时器 1 个、U 盘 1 个（用于数据导出）；可选配大容量锂电池、专用清洗刷、无水乙醇（用于清洁比色皿）等。

八、品牌价值与服务支持

•品牌保障：山东恒美电子科技有限公司自主研发生产，产品整合多项核心技术，符合相关检测标准，具备完善的质量控制体系，适配多场景检测需求。 

•服务支持：提供电话技术支持，指导用户进行仪器操作及故障排除；仪器核心零部件（电路主板、光源、检测模块、显示屏、打印机、步进电机等）仅由厂家提供检修和更换服务；在完全遵守使用说明书的前提下，用户可享受正规售后保障；仪器出现故障需召回维修时，按运输要求包装寄回即可。

九、型号对比与选型建议

•型号定位：HM-ZSY 为单型号集成化食用油安全检测仪，兼具光电比色与胶体金检测功能，覆盖核心安全指标，性价比突出，适配多数食用油及相关食品检测场景。 

•选型建议：

中小型食品企业、区域检测站点、商场超市等需常规指标检测的用户，可直接选型；

质量监督、食药监管等流动执法部门，可借助其便携性及车载电源适配性满足现场检测需求；

油炸食品生产基地等高频检测场景，可通过其多通道设计提升检测效率；

需后期扩展检测项目（如水产品、面制品）的用户，该型号预留升级空间，可优先考虑。

十、仪器安装步骤

1.安装环境：选择平稳、水平、无严重粉尘、无阳光直射、无腐蚀性气体的操作台，台面需能承载≥10kg 重量，周围无强烈震动源及强电磁场；仪器周围预留≥10cm 空间，保证通风良好，避免影响散热。 

2.仪器放置：将仪器从包装中取出，平稳放置于操作台上，确保台面整洁无杂物；检查仪器外观是否有损坏，确认各部件连接牢固，检测槽及通道无异物堵塞。 

3.电源连接：使用配套 12V 直流电源适配器，将适配器 DC 插头插入仪器电源接口，再接入 220V 交流电源（或连接车载 12V 电源）；确保设备可靠接地，远离发电机、电焊机等强电磁干扰源，避免影响检测精度。 

4.开机检查：按下电源开关，系统启动后自动进入主界面；确认屏幕正常显示、各功能模块（酸价过氧化值、胶体金、历史记录、系统设置）无报错，打印机已安装好热敏纸（规格 57×30mm），网络连接功能正常，即可进入使用准备状态。

十一、仪器使用操作步骤

1.开机：接通电源，按下电源开关，系统启动后进入首页，显示各功能模块图标。 

2.系统设置：进入 “系统设置” 模块，完成光源校准（点击 “校准” 按键一键校准）、上传设置（输入技术人员开通的用户名及密码，保存后连接 wifi 网络）、检测设置（录入检测人员、检测单位、受检单位等信息，设置完成后保存）。 

3.功能选择：根据检测需求点击对应模块，“酸价过氧化值” 模块用于理化指标检测，“胶体金” 模块用于黄曲霉毒素等免疫层析检测，“历史记录” 模块可查询、导出或打印过往数据。 

4.检测准备：根据所选模块要求，配制空白液和样品液（或准备胶体金检测卡），确保样品无沉淀、无杂质；将比色皿或检测卡按要求放置于对应通道或检测槽。 

5.仪器校准：首次使用或更换检测项目时，需完成光源校准，确保检测精度；校准前需清空通道内杂物，关闭仪器上盖。 

6.关机：检测结束后，清洁仪器外部及检测通道，关闭电源开关，断开电源连接，妥善收纳配件及耗材。

十二、样品检测步骤

1.酸价 / 过氧化值检测（光电比色法）：

① 按试剂说明书步骤配制空白液和样品液，颜色较深的油样空白对照可采用 0.2g 油样加 3mL 提取剂调零，空白不需加检测试剂；

② 检测过氧化值时，移取 50μL 油样需先充分弃掉第一次移取的样品，再用同一枪头移取测试用样品； 

③ 将空白液比色皿放入 1 号通道，样品液比色皿放入其他对应通道，确保比色皿透光面与光源方向一致，且清洗干净（可用无水乙醇冲洗晾干）； 

④ 进入 “酸价过氧化值” 模块，选择对应样品名称（无对应名称可通过样品管理添加），按试剂说明书调节反应时间（默认 “0”），点击 “检测”； 

⑤ 检测完成后，可手动保存、打印结果，或批量上传至云端平台；追求更高准确度可做三个平行样品，取平均值或两个相近值均值。 

2.胶体金检测（如黄曲霉毒素、苯并芘等）： 

① 按检测卡说明书操作，将溶液滴入检测卡内，待反应时间结束后，将卡片插入仪器检测槽； 

② 进入 “胶体金” 模块，选择检测项目，填写样品名称，点击 “检测”； 

③ 仪器自动扫描检测卡，进度条完成后显示检测结果、CT 坐标曲线及实时图像； 

④ 如需打印结果点击 “打印”，连续检测其他样品可重复上述步骤。