赛默飞GCMS带您揭开饮用水中异味物质神秘面纱

2023-10-09 18:31:17, 飞飞赛默飞色谱与质谱分析

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姚超

水是生命之源，人体每天都需要饮用足够的水来保持健康。然而有时候我们会发现自来水中有一些异味，这不仅影响了饮用水的口感，还可能对身体健康造成影响。饮用水在水源地、水质处理和运输过程中都可能产生或被异味物质污染。最新的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）和《生活饮用水标准检验方法》（GB/T5750-2023）这两个方法更是将土臭素、2-甲基异莰醇、苯甲醚等异味物质作为生活饮用水中异味检测的重要指标和方法。

针对饮用水中异味物质检测，赛默飞提供符合标准的土臭素和2-甲基异莰醇检测方法外，同时推出最新的SPME/SPME Arrow结合气质三重四极杆检测生活饮用水中380余种异味物质方案，该方案特点如下：

高灵敏度和抗干扰能力

本方案利用SPME/SPME Arrow强大的富集能力，将水中痕量的异味物质充分富集，通过极性色谱柱分离，利用GC-MS/MS强大的抗干扰能力降低样品基质和组分间的干扰，一次进样分析上百种异味物质。SPME和SPME Arrow有多种不同吸附材质，由于SPME Arrow在实验过程中更多的吸附材料与样品接触，性能表现更优。

图1 固相微萃取萃取流程（1:待测样品置于顶空瓶中；2:萃取纤维暴露于样品顶空之中；3:样品基质中的待测化合物被萃取纤维的涂层所吸附/吸收并浓缩；4:萃取纤维暴露于GC进样口进行热解吸）

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图2 SPME 与SPME Arrow

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异味物质种类和数量多

本方案中异味物质包括土臭素和2-甲基异莰醇在内的醇、酯、醚、酮、醛、萜烯、杂环等三百余种化合物，同时可根据需求进一步扩展。

图3 部分标准物质谱图

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图4 0.5μg/L 部分标准物质谱图

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图5 部分标准物质线性图

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保留时间校准

方案中各异味物质的保留时间已经确定，当更换色谱柱或仪器时，可通过变色龙软件保留时间校准功能，保证方法转移时保留时间的一致性。

香味和嗅味描述及阈值参考

方案中添加了物质的风味和嗅味描述信息以及参考文献中相应的阈值，检测人员可根据此信息综合判定饮用水中异味来源。

图6 检测结果中嗅味和风味信息

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多种定量方式

异味物质种类和数量多，由于标准物质的不易获得以及实际样品的复杂性，所以需要多种方式完成异味物质的定量工作。变色龙异味分析方法包可通过多种方式同时完成数百种异味物质的定量分析：

如已有标准物质，可根据绘制的内标法曲线定量。

对于方案中已有但未有标准样品的物质，可根据相对响应因子法进行定量。

对于方案外的其它异味物质，可使用方案中同类别结构或性质相近的化合物进行定量。

面积归一化法定量。

靶向和非靶向筛查同时进行

除上述异味物质的靶向筛查方法外，赛默飞异味分析方案还可提供5000余种气味物质谱库，用户可结合GC Deconvolution解卷积软件快速非靶向筛查饮用水中的其他异味物质。

赛默飞SPME/SPME Arrow结合TSQ9610三重四极杆气质联用仪可以快速高效地对生活饮用水中的异味物质进行定量与筛查分析。该方案具有较强的抗干扰能力及超高灵敏度，可以一次进样分析上百种异味物质，确保饮用水品质与安全健康。同时TriPlus RSH SMART全自动样品处理平台有效提升检测过程的自动化程度，减少人为误差和繁琐的前处理操作，极大的提高了检测效率及准确度。

此外，赛默飞嗅闻仪-气质联用解决方案、全二维-气质联用方案以及超高分辨率GC-Orbitrap/MS气味分析方案，可帮助客户更深入的分析研究复杂基质和风味活性物质对整体风味贡献。

图7 全二维气相色谱技术与GC-Orbitrap/MS与联用方案

图 8 全二维GCxGC-Orbitrap/MS样品谱图（3D视图）

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结语

Thermo Scientific™ TSQ™9610三重四极杆气质联用仪具有业内领先的灵敏度和稳定性，可满足生活饮用水中消毒副产物、农药残留、新污染物等指标分析。该系统基于NeverVent技术的真空锁定（VPI）功能实现免卸真空更换色谱柱、清洗离子源、更换AEI源灯丝等维护操作，可显著提高工作效率，是生活饮用水分析必备利器。