ABI食品安全季 | 想吃不敢吃，很多时候都怪TA！

近几年中国食品安全事件频发，实在是让人心惊。

于是有人说：

那我就吃进口食品吧，应该比国内的安全。

然而事实证明，微生物污染是不分国界的，尤其是沙门氏菌！

2016年1月15日，美国宣布召回染沙门氏菌的腰果仁。

2015年12月8日，澳大利亚宣布召回疑似沙氏门菌污染的香菜粉。

2015年9月14日，加拿大召回被沙氏门菌污染的生蚝。

……

这个常常登上新闻头条的沙门氏菌，到底是”何方神圣“？

沙门氏菌

包括中国大陆地区在内，在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。

主要传播媒介：不洁的肉类、未经严格处理的禽蛋类及水等。

沙门氏菌中毒症状以急性肠胃炎为主，多数患者可自愈，但婴儿、老人及体质差的患者需及时就医治疗。

为了免遭其害，我们在生活中可以采取什么措施来预防呢？

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生活贴士

◆ 不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不喝生奶。

◆ 每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净，以免污染其它食物。

◆ 不吃生鸡蛋，破蛋、脏蛋要丢弃；另外不要洗脏蛋，因为蛋壳有细孔，洗涤反而有利于细菌的渗入。

◆ 生家禽肉，牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。

但是只靠日常生活中的一些方法

远不足以解决食品安全的问题

还需要靠谱的检测方案

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标准：GB 4789.4—2010

标准：ISO 6579:2002 + A1:2007

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