兽药新标 | 明确29项禽蛋中产蛋期禁用药物限量要求

2023-02-02 17:24:10, 食品安全的守护者 山东美正生物科技有限公司


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农业农村部农产品质量安全中心于1月6日发布的《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》(GB 31650.1-2022)参考件中,对29项原要求产蛋期禁用的兽药进行了明确的限量标识,下面来看下具体变化。

蛋中兽药残留限量对比


很多人谈农兽残色变,但其实并没有如此可怕。兽药是指用于预防和治疗动物疾病的药品,在防治动物疾病、提高养殖效益、保障畜禽水产品有效供给中,发挥了重要作用,集约化养殖必不可少。兽药残留的限量不能一味的“紧”,有效合规使用,并对残留限量进行合理约束更符合行业发展要求。


从安全角度来看,以氟苯尼考为例,氟苯尼考的的每日允许摄入量(ADI)为0-3 μg/kg体重,体重60公斤的成年人每日从饮食中摄取0-180 μg氟苯尼考没有健康危害,那如果一天内只吃残留量在限量范围徘徊的鸡蛋,得吃上整整18kg才会达到限量。这就是常说的,“不能抛开剂量谈毒性”


近年市场局抽检禽蛋不合格数据中,限用药恩诺沙星、氟苯尼考及磺胺类占比高达68%,最新标准中禽蛋残留限量虽然略放宽,但是依旧仅为组织中残留限量的1/10


部分限用兽药残留标准



另外,限用药规定了休药期,蛋鸡还未进入产蛋前也会生病用药,在治疗后进入产蛋期体内还会有少量残留呢?还是以氟苯尼考为例,禽类(非产蛋期)休药期为5天,对蛋鸡没有休药期量化建议。


蛋鸡停药并完成休药后,产蛋期间确实没有使用过兽药,但是蛋中也有药物残留检出的可能。一般这种情况残留量较低,但还是有大于法检限量的可能(《GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》中氟苯尼考检出限为0.1μg/kg)。因此制定明确限量标准进行量化,是对“产蛋期禁用”描述漏洞的一个补充。


此次限量要求的变化,对于企业来说,限量要求合理化是一大利好,期待禽蛋行业的蓬勃发展。




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