新品速递|Pribolab芒果过敏原检测产品

芒果(Mangifera indica L.)属于漆树科(Anacardiaceae)，芒果属(Mangifera)，芒果是五种世界热带名果之一，常绿大乔木，生长于热带、亚热带地区，其果肉细嫩芳香，营养价值高，被誉为“热带水果之王”。近年来，我国芒果消费量逐年上升，对芒果过敏的报道越来越多。法国的一项研究发现，在580名食物过敏患者中有6%的患者对芒果过敏。

1997年，Brehler等通过实验发现在德国136个乳汁过敏的患者中，有18%的患者对芒果过敏。Levy等在法国巴黎对乳汁或花粉过敏患者是否对水果、蔬菜过敏进行了一系列实验，结果发现，24名对乳汁和花粉过敏的患者中有8%食用芒果后会出现临床过敏症状，皮肤实验阳性率为50%。昆明地区1901例，变态反应性疾病患者种食物变应原皮内试验结果表明，芒果果实过敏原皮试阳性率为42.3%；河南地区对298名过敏引起荨麻疹患者的调查结果表明，患者对芒果过敏发生率高达12.4%，在食物过敏原中位于榜首。

欧洲统计数据显示，儿童水果过敏发生率明显高于成人，约为成人的3倍，达到儿童人口总数的5%以上。我国引发过敏反应的水果种类分布广泛，常见于苹果、桃等蔷薇科水果以及菠萝、芒果、荔枝等热带水果，新兴的亚热带水果杨梅由于近年来逐步推广也出现病例报道。

我国约有5000万人对食物会产生过敏反应，水果是十大过敏食物之一。芒果过敏常表现为血清免疫球蛋白IgE介导的Ⅰ型过敏类型。人接触或食用芒果后，特异性B细胞被水果中的过敏原选择性诱导抗体，特异性抗体与肥大细胞和嗜碱性粒细胞表面结合使人体对该水果进入致敏阶段，当该过敏原与机体再次发生接触，过敏原特异性结合致敏状态的肥大细胞、嗜碱性表面的抗体，而后这些细胞会产生组胺和前列腺素等生物活性介质并释放进入机体组织和器官，这些共同作用于机体就引起了局部或全身的过敏反应。

芒果会引起人体两种过敏反应类型。一种是由血清免疫球蛋白IgE介导的速发性Ⅰ型速发型过敏类型，这种过敏反应被认为是在芒果抗原与相应的IgE抗体结合后几分钟内发生的，而相应的IgE抗体又与肥大细胞结合，这立即导致肥大细胞脱颗粒，释放初级炎症介质(组胺、蛋白酶和酸性水解酶)和次级炎症介质(白三烯、前列腺素和血小板激活因子)，并且产生血管舒张、嗜酸性粒细胞的聚集和介导炎症反应的白细胞浸润，其次是支气管收缩。

另一种是Ⅳ型迟发型过敏反应类型。芒果的迟发型过敏反应是由细胞介导的，Th1型的CD-4 细胞被认为是这种反应的主要介质。芒果中存在的增敏物质(尿酚、卡多、柠檬烯和b-蒎烯)沉积在皮肤的表皮层，使CD4细胞敏化。反复暴露后，致敏的 CD4 细胞首先在真皮中积累，然后向表皮迁移，释放细胞因子破坏角质形成细胞，导致细胞分离、表皮海绵状病。

PriboStripTM芒果（Mango）食品过敏原快速检测试纸条，是以免疫层析法为方法的一款方便且快速的检测产品，检测速度快、专一性及准确度高。本产品能够协助具有过敏体质的消费者排除不适合的食品，降低过敏症状发生的机会。本产品不仅能检验出食品中微量的芒果过敏原，也可运用于食品加工过程的质量管控，如进料、生产过程及成品检测。