《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》2022年11月实施

规定健全了企业责任体系，要求生产企业应建立食品安全责任体系，规定第五条“在依法配备食品安全员的基础上，下列食品生产经营企业，集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监：

2022年食品安全实施条例中增设的“处罚到人”制度，结合食品安全实施《条例》规定

“对故意违法，性质恶劣，后果严重的行为，除了对企业进行处罚外，还要对企业法定代表人，主要负责人，直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款，最高可处其上年度从企业所惑收入的10倍。”

一系列相关食品安全法条发布后体现了国家对食品安全的重视和保障食品安全的决心，尤其是疫情以来食品安全问题也越来越成为民生热点，那从另一方面来说食品质量人的肩上的责任也越来越大。

该规定要求做好相应频次（每日，每周，每月）的记录和检测。默克微生物与食品质量人一起负重前行，提供水，食品，饮料的微生物解决方案。

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