测定蜂王浆中微量元素的前处理方法

【前言】

蜂王浆，亦称蜂皇浆、蜂乳，颜色淡黄、有光泽感、口感酸涩、回味微甜、有辛辣味，是天然营养滋补品，也是世界上公认的最能使人长寿的食物。据《中华本草》记载：蜂王浆有益寿延年、调节免疫、改善睡眠、提高记忆力、护肤养颜等作用，也是糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、肝炎、胃病等患者和体弱多病的中老年人首选的天然保健品。研究表明，蜂王浆成分相当复杂，并含有大量的生物活性物质，包括蛋白质、脂肪、维生素、糖类等多种营养物质。鲜蜂王浆中水分约占62.5-70%，干物质约30-37.5%。蜂王浆的干物质中以蛋白质含量最多，约占36-55%；其他成分如12种游离氨基酸约占0.8%，糖类约占据20%以上，包括10-羟基-癸烯酸等脂肪酸在内的脂类物质含量为7.5-15%，矿物质及微量元素的含量为0.9-3%，其中主要微量元素有：钴、铬、铜、铁、锰、钼、镍、锡、钒、锌、钙、镁、钠，以及铅、镉等重金属元素。此外，蜂王浆中还含有维生素、核酸、激素等其他含量较少的物质。

【标准】

本文根据国家标准《GB 9697-2008 蜂王浆》和《GB 2762-2017 食品中污染物限量》的要求，以及替代《GB/T18932.12—2002蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法原子吸收光谱法》的食品标准中实验方法。北京美诚结合自产设备的特点，对多种样品前处理方法进行验证，并总结出适合美诚产品的实验方法。

【实验】

A：铅、镉等重金属元素实验方法（微波消解法）

实验设备：

MD6T微波消解仪和DR-15石墨消解器

MW-D20 实验室超纯水器

实验步骤：

程序设定：HNO₃ 5ml， H₂O₂2ml

消解完成，待冷却后开罐，取出微波消解内罐，置于石墨消解器上，设置140℃赶酸至1ml左右。待消解罐冷却后，转移消解液至50ml容量瓶中，反复多次清洗消解罐合并洗液后用1%的硝酸定容至刻度，待测。同时做空白值实验。

B：钴、铬、铜、铁、锰等微量元素实验方法（干法消解）

实验设备：

DR-40 石墨消解器

实验步骤：

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