世界牛奶日，华谱为您守护乳品安全！

2022-06-10 12:53:40 华谱科仪(北京)科技有限公司

前言

牛奶的营养价值极高，被称为“白色血液”，食物中的“液体黄金”。许多国家都采取不同形式大力推广科学饮奶，以进一步改善国民营养状况，增强人民体质。2000年，中国乳制品工业协会向联合国粮农组织建议，联合国粮农组织倡导，将每年的6月1日定为“世界牛奶日”。

今天是第23个“世界牛奶日”，为了增强体质，我们应该多喝牛奶。然而，奶牛在饲养的过程中可能食用了含有农残的青草，导致部分农药在奶牛体内积蓄。氨基甲酸酯类农药是一类高效、广谱杀虫剂，其母体及代谢产物在食品中过量残留会对人体健康造成危害。

为了保障乳制品安全，我国发布了《GB23200.90-2016 乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定液相色谱-质谱法》。华谱遵照该标准采用HPMS-TQ 三重四极杆液质质联用仪对酸奶中的14种氨基甲酸酯类农药残留进行了测定，助力守护乳制品安全。

分析条件

仪器：HPMS-TQ三重四极杆液质质联用仪

色谱柱：Alphasil VC-C18, 2.1 × 150 mm, 5 μm, 100 Å

固相萃取柱：SelectPrep C18固相萃取柱（500 mg/6 mL）

图1. HPMS-TQ三重四极杆液质质联用仪

实验结果

① 标准品与实际样品测定

采用HPMS-TQ三重四极杆液质质联用仪对乙霉威、抗蚜威和杀线威等14种氨基甲酸酯类标准品的质谱参数进行优化，并检测经过净化提取的酸奶样品和加标样品，结果如图2与图3所示，酸奶样品无氨基甲酸酯类农残检出，加标样品中目标峰附近无干扰。

图2. 酸奶加标样品氨基甲酸酯农残色谱图

图3. 酸奶样品氨基甲酸酯农残色谱图

② 加标回收率

在酸奶样品处理前添加0.01 mg/kg、0.05 mg/kg、0.10 mg/kg氨基甲酸酯标准品溶液，按照样品前处理步骤进行处理。14种氨基甲酸酯类化合物加标回收率均在80%以上，结果如图4所示，说明本方法的准确度满足定量要求。

图4. 酸奶加标样品回收率检测结果

③ 定量限和检测限

《GB23200.90-2016 乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定液相色谱-质谱法》要求14种氨基甲酸酯定量限均为0.01 mg/kg，本实验测定0.003 mg/kg与0.01 mg/kg浓度时，结果如表1所示，信噪比均大于20，远高于国标要求。

表1. 定量限和检测限

结论

参考《GB 23200.90-2016 乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定液相色谱-质谱法》，以酸奶为基质，选用SelectPrep C18固相萃取柱对样品进行前处理，采用HPMS-TQ三重四极杆液质质联用仪以及Alphasil VC-C18色谱柱对样品中14种氨基甲酸酯类农药残留进行测定。该方法前处理净化效果良好，灵敏度高，特异性强，满足标准要求。

产品信息