膨化食品-米果中铅、砷含量的测定|微波消解-ICP-MS法

【前言】

膨化食品因其食用方便、易于消化、香酥可口、经济实惠等特点而深受消费者，特别是儿童的喜爱，成为风靡世界的食品。但是，专家指出在膨化食品的制作过程中会有铅进入到食品中，因而建议人们要少吃膨化食品，尤其是儿童。北京大学儿童青少年卫生研究所所长季成叶教授提醒消费者，膨化食品中的铅含量比较高，可能给孩子的健康埋下隐患。儿童正处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成人的 5 倍，而排泄率仅有 65%，约有30%的铅将滞留在体内，通过血液向软组织中转移，从而将会对儿童造成长期的、慢性的危害，甚至会影响终生健康。因此，防治铅的污染，特别是在儿童中已经刻不容缓。但是膨化食品生产厂家鱼龙混杂，部分厂家产品的安全性没有保证，甚至有些厂家产品中铅、砷的含量严重超标，直接危害消费者健康。

【标准】

根据国家食品安全标准《GB 17401-2014膨化食品》和农业行业标准《NY/T1511-2015 绿色食品膨化食品》的规定。美诚依据以上标准，以米果为膨化食品的样本，结合美诚微波消解仪的性能特点，对试验方法进行验证，并总结出适合美诚产品的实验条件。

【实验设备】

样品前处理设备

MD6T 微波消解仪

DR-15 石墨消解器

实验超纯水设备

MW-D20 实验室超纯水器

ICP-MS配套设备

MC系列 制冷水循环器

1.  预处理：

将米果样品碾碎，干燥过筛，准确称取0.5g样品（精确至0.0001g）置于消解罐内，加入5ml硝酸，2ml过氧化氢，加盖静置过夜；或将准确称取样品的消解罐，加入5ml硝酸，移至石墨消解器上，设定140℃加热至溶液澄清，待冷却，补加5ml硝酸和2ml过氧化氢。

2. 消解：

程序设定：5 mlHNO₃  2 ml H₂O₂

3.  赶酸：

待消解液冷却至室温，打开消解罐，将消解内罐移至石墨消解器上，设定140℃赶酸至1ml左右，转移消解液至50ml容量瓶中，用少量超纯水洗涤消解罐数次，洗液合并于容量瓶中，用超纯水定容至刻度，混匀待测。

【结论】

经过验证本方法适用于油炸类或非油炸类膨化食品等样品的前处理实验。

注：请您关注并分享美诚官方微信公众账号，我们的进步离不开您的帮助与支持

      了解更多产品详情，您还可访问美诚公司官网 http://www.bjmichem.com

更多精彩资讯，敬请关注美诚，美诚为您提供最新行业资讯