美正生物：食品安全每周资讯（2018.07.17~2018.07.23）

国家二级标准物质---乙腈中黄曲霉毒素M1溶液

（一）原料奶价格连续6个月下跌。据农业农村部监测，6月，原料奶收购价格每公斤为3.39元，环比跌0.9%，同比下跌0.9%。这是继2018年1月以来的持续6个月下跌，累计跌幅3.4%。

（二）鲜奶零售价格环比继续下跌。根据中国价格信息网监测，6月，全国监测城市鲜奶平均零售价格为5.28元，环比跌0.4%，同比涨0.8%。其中，袋装鲜奶每斤5.72元，环比持平，同比涨0.7%。这是继5月份以来，鲜奶零售价格再次下跌，目前价位与1-3月持平。

（三）奶粉零售价格同比环比均跌。根据中国价格信息网监测，6月份，全国监测城市奶粉平均零售价格每斤为97.91元，环比跌1.2%，同比涨0.1%。其中，进口奶粉每斤为112.62元，环比跌1.7%，同比涨1.0%；国产奶粉每斤为83.19元，环比跌0.4%，同比跌1.1%。

（四）国际市场主要乳制品价格全面上涨。据英国环境、食物与农村事务部统计数据显示，2018年5月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5975美元、1854美元、3334美元和3850美元，环比分别涨4.9%、涨7.8%、涨1.2%和涨6.1%，同比分别涨17.7%、跌6.2%、涨6.7%和涨9.8%。

（五）国际价格下行趋势再现，国内价格逐渐企稳。国际市场，短期看国际市场价格以稳为主，长期看价格将有所下行。新西兰期货交易所2018年7月-2019年3月的期货价格，黄油小幅下跌，全脂奶粉、脱脂奶粉、无水油较大幅度下跌；芝加哥期货交易所2018年7月-2019年2月的期货价格，牛奶、乳清、脱脂奶粉、黄油奶酪均走低；欧洲商品期货交易所，乳清粉走高，黄油和脱脂奶粉走低。国内市场，盛夏奶牛热应激现象普遍，生鲜乳产量将明显减少，预计生鲜乳后期会逐渐企稳，四季度后逐步回升。

来源：农业农村部数据，乳业资讯网 2018.7.17

7月17日下午，第十届中国食品安全论坛中国乳业的全面振兴分论坛在北京举行。会上，中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊发表题为“中国乳业十年巨变”的演讲，谈及当前乳业发展形势，她表示：“中国原料奶质量目前已经达到世界先进水平。”

 “过去十年中国乳品产业规模大幅增长。”刘美菊提供了一组数据：2008年，全行业销售收入1431亿元，乳制品产量1811万吨，其中液体乳1525万吨，婴幼儿配方乳粉约35万吨；到了2017年，全国共有规模以上乳制品企业611家，主营业务收入3590.41亿元，是2008年的2.5倍；乳制品产量2935.04万吨，是2008年的1.62倍；液体乳产量2691.66万吨，是2008年的1.77倍，婴幼儿配方乳粉产量80万吨，是2008年的2.29倍。

刘美菊表示，中国乳制品加工技术装备已达到世界先进水平。目前，中国乳制品行业的设备水平、检验能力、科研能力、保障能力和职工队伍的建设等都有大幅度的提升。生产过程实现了程控化操作管理，原料进场和产品出场，都严格按照规定批批检测，真正做到原料可追溯，产品可追溯，责任可追究。

谈到原奶质量，中国奶业协会期刊总编辑杨秀文说，中国奶业过去十年发生了翻天覆地的变化，中国奶业整体数据得到大幅提升，直接推动了中国奶牛单产和乳品质量的提升。2017年农业部曾经对4355批次的生鲜乳进行检测，全国乳蛋白率抽检平均值3.23%，规模牧场生鲜乳乳蛋白率抽检平均值是3.19%，远高于国家标准。在反映生鲜乳品品质指标方面，细菌总数、黄曲霉素M1、铅、铬等指标均远远低于国家标准。

“品质应该成为做好中国婴幼儿配方奶粉，做大做强中国乳业的核心关键，尤其乳品行业必须将品质作为企业的核心价值观，只有这样才能够真正赢得消费者的信赖。”伊利集团副总裁陈福泉说。

谈到消费者关心的婴幼儿配方乳粉，国家市场监督管理总局副司长马福祥表示，国家市场监督管理总局始终把提升婴幼儿配方乳粉质量安全水平，作为食品安全监管的重中之重。积极推进婴幼儿配方乳粉产品配方注册工作，着力解决婴幼儿配方乳粉品牌过多、配方过多，标签混乱等突出问题。

“在奶粉配方科学性安会性审评方面，添加的营养素必须明示：不应使用的物质坚决禁止。在标签标识审查方面，坚持‘五个不得’：不得使用虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的词语；不得涉及疾病预防；不得涉及治疗功能；不得涉及保健功能；不得含有食品安全国家禁止添加的东西。” 马福祥表示，下一步，国家市场监督管理总局将继续紧紧围绕食品安全战略，扎实做好婴幼儿配方乳粉产品配方注册工作，不断满足人民群众日益增长的对美好生活的需要。

来源：新华网 2018.7.18

尚德守法 食品安全让生活更美好

——2018年全国食品安全宣传周启动

7月17日，2018年全国食品安全宣传周活动在京启动，主题为“尚德守法食品安全让生活更美好”。 

国务委员王勇出席宣传周启动仪式，强调要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻党中央、国务院决策部署，全面加强食品安全工作，以“四个最严”保障“舌尖上的安全”，不断提高人民群众的获得感、幸福感、安全感。 

王勇指出，食品安全是最基本的民生，是人民群众美好生活最基本的需要，是全社会的共同期盼。各地区各部门要从战略和全局的高度，充分认识做好食品安全工作的重要性和紧迫性，坚持以人民为中心的发展思想，把食品安全、人民健康摆到更加突出的位置，提升监管能力和水平，层层压实各方责任，严格把好食品安全各道关口。坚持问题导向，深入开展专项整治，严厉打击危害食品安全的违法犯罪行为。创新监管方式，完善守法诚信褒奖机制和违法失信惩戒机制，让守法者行走天下、失信者寸步难行。王勇强调，要健全社会共治，充分发挥群众监督、舆论监督重要作用，让保护食品安全成为全社会道德准则，让共同守护食品安全底线成为基本的社会共识。

……

（详情请见原文链接）

来源： 市场监管总局 2018.7.18

7月18日，由科信食品与营养信息交流中心与健识局联合主办的第三届中国互联网+食品安全论坛在京举办。本次论坛作为全国食品安全宣传周重头活动之一，汇聚了多位行业专家、新零售平台代表。国家市场监督管理总局副局长孙梅君到会致辞，食药监二司司长马纯良、国家市场监督管理总局稽查专员张晋京等领导做主题发言，共话“互联网+ 食品安全监管之道”。蒙牛集团政府事务副总裁黄忻在圆桌论坛环节，分享了蒙牛《互联网食品安全溯源实践与挑战》。

“乳业拥有一个很长的产业链，涉及饲草饲料、奶牛养殖、牧场管理、原奶加工、产品研发、物流配送、销售等多个环节，任何一个环节处理不当都有可能影响产品的质量。”会上，黄忻从奶源基地建设和牧场管理、电商食品安全溯源及大数据应用等方面分享蒙牛安全溯源上的实践经验。其表示：实体企业要积极拥抱互联网，线上线下双渠道发挥主体责任，做足做好质量安全管控工作。

众所周知，互联网是把双刃剑，新形势、新模式、新方式下，如何为消费者提供更加安全、安心的产品体验，“互联网+食品安全监管”成为重要课题。基于电商渠道食品安全追溯及运用大数据融合食品安全管理，蒙牛的创新探索获得在场嘉宾高度关注与好评。

来源：央视网 2018.7.19

中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华18日至20日在黑龙江调研农业农村工作。他强调，要深入贯彻习近平总书记关于奶业发展的一系列重要指示精神，不折不扣落实好党中央、国务院决策部署，以实施乡村振兴战略为引领，坚持高质量发展，加快构建现代奶业产业体系、生产体系、经营体系和质量安全体系，推进一二三产业协调发展，不断提高奶业现代化水平，促进民族奶业全面振兴。

黑龙江省地处黄金奶牛养殖带，是我国重要的优质奶源基地，乳粉和婴幼儿配方乳粉产量居全国首位。胡春华先后来到齐齐哈尔市甘南县、富裕县和哈尔滨市双城区，实地考察奶牛养殖小区、奶农合作社、规模化牧场、乳品生产企业、乳业工程技术研究中心等，详细了解奶牛标准化规模养殖、生鲜乳销售、婴幼儿配方乳粉生产和质量管理情况，并与养殖户、企业负责人、科技人员和基层干部深入交流。

胡春华指出，推进奶业振兴，必须抓住关键环节，着力提高供给体系的质量和效率。要加强优质奶源基地建设，就地就近保障高产优质饲草料供应，加强良种奶牛繁育推广，深入开展养殖标准化示范创建，促进养殖节本增效。要健全以奶农为核心的生产经营体系，积极发展家庭牧场，培育壮大奶农合作社，扶持合作社和养殖场建设加工厂。要加大对奶农政策扶持力度，培育引进专业人才，增强奶农市场竞争和抵御风险能力。要做强做优乳制品加工业，支持企业创新研发。要建立全过程乳品质量安全监管和追溯体系，严厉打击违法行为，保障乳品质量安全。

来源： 中国政府网 2018.7.20

7月17日下午，咸阳市与新西兰阿什伯顿市缔结友好城市关系协议书签字仪式在维景酒店成功举行。

咸阳市外事与接待办公室主任刘常俊主持了本次签约仪式并宣读了《咸阳市与阿什伯顿市缔结友好城市关系协议书》的具体内容。签约仪式上，咸阳市委常委、常务副市长刘印生与新西兰阿什伯顿市市长唐娜签署协议书。

来源：咸阳新闻网 2018.7.18

为推进贯彻落实国务院办公厅下发的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，7月13日，青岛市推进奶业振兴保障乳品质量安全座谈会在莱西市举办。

会上，莱西市奶业协会、雀巢公司，部分奶牛场场长、生鲜乳收购站负责人，中国人保莱西支公司分管负责人围绕优质奶源基地建设、乳品加工流通体系建设、乳品质量安全监管、乳品消费引导、金融保险支持等方面发表意见和建议，为加快构建莱西市现代奶业产业体系、生产体系、经营体系和质量安全体系献计献策。

来源: 大众网 2018.7.16

近日，记者从省商务厅获悉，青海将充分挖掘特色优势资源，择优选择基础条件好、产业链条完整的牛羊肉、酒类、乳制品、蜂产品、水产品等行业和领域开展追溯体系建设。

追溯体系建设是采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。围绕食用农产品、食品、特种设备、危害品等重要产品，青海已全面建成国家第三批试点城市（西宁市）肉类蔬菜流通追溯体系。范围覆盖四区、两县，建设完成6大子节点，共计94家节点企业，包括屠宰场（8家）、批发市场（1家）、农贸市场（8家）、超市（23家）、团体采购（50家）、产销基地（4家），目前已实现与中央平台的互联互通和数据上传。

来源：西海都市报 2018.7.23

湖州德清县市场监管局日前对当地群益街、武源街等区域的多家孕婴用品专卖店以及奶粉专卖店进行随机抽样，共计抽样5批次，此举旨在进一步规范进口婴幼儿配方乳粉市场，保障公众饮食安全。

此次行动重点关注通过“跨境电商”代购进货并陈列销售的实体店，抽检品种以德国爱他美系列婴幼儿奶粉为主，兼顾其他销量较大的进口婴幼儿乳粉品牌。

来源：湖州日报 2018.7.17

为了加强奶山羊重大动物疫病、人畜共患病和主要常见病的防治，保障千亿级奶山羊产业持续健康发展，支持养殖场户产业增收，2018年7月10-14日，省畜牧兽医局联合西北农林科技大学动物医学院、省动物卫生监督所和省动物疫病预防控制中心在宝鸡市陇县举办了全省奶山羊疫病防治技术培训班，对西安、宝鸡、咸阳、渭南等4市15个奶山羊重点县（区）基层防疫机构人员及养殖场户兽医技术人员共269人进行了培训。

本次培训分为政策技术培训和现场参观交流两部分。政策技术培训分析了奶山羊产业发展的形势和重点工作任务，以重大病、重要人畜共患病及对生产影响较大的传染病防治为重点，解读了法律法规和动物防疫政策，提出了奶山羊养殖过程中的动物卫生监管要求和措施，并就生产实际中影响较大的常见病、多发病进行了专题讲授，最后还就生产实践中的疑难问题进行了现场答疑。现场参观了陕西和氏乳业集团有限公司、陕西绿能牧业生态有限责任公司、关中奶山羊良种繁育场、新天地奶山羊场等四个不同类型具有代表性的羊乳加工、奶山羊养殖企业场（户），进一步让大家了解奶山羊产业发展现状。

来源：陕西省畜牧兽医局 2018.7.13

为组织实施好2018年支持肉牛奶牛产业发展资金项目，促进我省肉牛  奶牛产业持续健康发展，根据《河南省人民政府关于支持肉牛奶牛产业发展的若干意见》（豫政〔2016〕87号）等精神，制定了《河南省2018年支持肉牛奶牛产业发展资金项目实施方案》。全文如下：

2018年河南省支持肉牛奶牛产业发展

资金项目实施方案

为组织实施好2018年支持肉牛奶牛产业发展资金项目，促进我省肉牛奶牛产业持续健康发展，根据《河南省人民政府关于支持肉牛奶牛产业发展的若干意见》（豫政〔2016〕87号）等精神，制定本方案。

一、基本思路

以“创新、协调、绿色、开放、共享”新发展理念为指导,按照规模调大、结构调优、产业链调长、加工能力调强的总体要求，大力推进肉牛奶牛标准化规模养殖，积极培育新兴业态，持续支持良种繁育体系建设，进一步做强肉牛产业，做优奶产业，加快推进河南省肉牛奶牛产业向融合化、智能化、绿色化、高端化、标准化方向发展。

二、工作目标

通过实施肉牛基础母牛扩群增量、肉牛奶牛标准化规模场建设、奶类消费新业态试点、进口优质奶牛和肉牛奶牛育种胚胎补贴等政策项目，充分发挥财政资金的引导作用，调动全省饲养肉牛奶牛的积极性，推进标准化规模养殖，创新奶业发展新模式，提高供种制种能力，为加快产业发展提供有力支撑和保障。

项目实施结束后，计划新增肉牛犊牛14万头以上；新建肉牛标准化畜位5.6万个以上、奶牛标准化畜位0.9万个以上；支持标准化规模奶牛场开办一批现制现售生鲜乳饮品店、休闲观光牧场；进口优质荷斯坦奶牛6000头以上、肉牛奶牛育种胚胎400枚以上。

……

（详情请见原文链接）

来源：河南省畜牧业信息网 2018.7.20

7 月 21 日，新希望乳业 A2-β 酪蛋白鲜奶上市发布会在上海成功举行。新希望乳业华东区总经理赵群辉、上海盒马鲜生总监倪懿冰 、未来星宇总经理赵万儒、浙江食品工业协会乳品专家委员会副秘书长肖功年等领导出席活动。据了解，该产品将首先在华东市场销售，作为新希望乳业科技创新驱动发展的战略成果，不仅为满足消费者更高营养需求提供了更多选择，也填补了市场品类空白，有利于抗衡国外冲击，进一步提升中国奶业的国际竞争力。

来源：新乳业 2018.7.21

7月18日，国家体育总局训练局副局长吕铁杭一行来到伊利集团，详细了解企业备战奥运的状态，并分别参观伊利草原乳文化博物馆、敕勒川精品奶源基地以及新工业园。

据了解，国家体育总局训练局的职责是为国家运动员提供训练、住、吃、医疗、文化教育等全方位的保障工作。该局拥有田径、排球、乒乓球、跳水、体操等为代表的10个大项14支国家队，运动员及教练员近2000人，共计获得奥运会金牌166枚。目前，伊利向国家体育总局训练局的运动员及教练员供应牛奶、酸奶以冷饮等优质乳品，全面保障他们的营养需求。

来源：光明日报 2018.7.18

日本与欧盟（EU）签署的日欧经济伙伴关系协定（EPA）若生效，预计奶酪、葡萄酒等进口食品将降价。虽会惠及家庭开支，但国内畜牧业农户或将面临激烈竞争。同时，目前欧盟仍对汽车维持着高关税，可以期待关税下调后日本汽车出口扩大。

欧盟作为奶酪产地享有盛名。目前日本对欧盟奶酪最多征收40%的关税，EPA生效后将设置低关税额度，从2万吨逐渐增加到生效第16年的3.1万吨，并实现额度内免税。在日本十分受欢迎的马苏里拉奶酪和卡蒙贝尔奶酪也将成为低关税额度适用对象。若单纯减去关税部分计算，零售价最多或降低2成。

跨太平洋伙伴关系协定（TPP）中规定马苏里拉奶酪和卡蒙贝尔奶酪的关税维持现状，因此EPA意味着进一步对欧盟开放市场。

来源：共同网 2018.7.17

澳洲乳制品供应商Bega Cheese近日以2.5亿元（澳元，下同）从加拿大乳制品巨头Saputo手中，收购了维州Koroit加工厂，加速其在乳制品业的扩张。

综合《澳洲人报》、《先驱太阳报》18日报道，出于对Saputo以13亿元收购迈高（Murray Goulburn）将不利于竞争的担忧，澳洲消费者与竞争委员会（ACCC）促成了这笔出售交易。

对此，Bega首席执行官Paul van Heerwaarden在声明中表示，“Koroit加工厂将给我们位于维州西部的业务提供了灵活性。”

Bega主席欧文（Barry Irvin）也称，“Bega已在维州收购牛奶长达10年的时间，能够收购这一重要且高品质的设施将巩固我们在澳洲最强大奶制品区之一的地位。”

据Bega介绍，Koroit加工厂有望每年消耗3亿升牛奶，产生2000万元的年收入。作为每年可消耗10亿吨牛奶的大型加工厂，Koroit是澳洲最大的乳制品加工厂之一。

就在Bega积极扩张业务的同时，其附属公司Tatura也正在与蒙纳士大学（Monash University）的一队科学家合作，旨在打造出一批完美的婴儿配方奶粉。

据一位知情人士介绍，由于气温给海外运输物流造成了影响，这次的研究部分也是为了改善这一问题。

该知情人士表示，“他们希望更好的了解生产过程，这从而对产品有所保证。”

蒙纳士大学化学工程师Meng Wai Woo也表示，虽然乳制品行业严重依赖于传统，但现在一些公司已经开始寻求更科学的方法。

据了解，Tatura被看做是最大的澳洲独资婴儿配方奶粉制造商。

来源：澳洲网 2018.7.18

2018年7月18日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0121号通告，修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》，准许在非标准化乳饮料等部分产品中继续使用脂肪酸蔗糖酯（Sucrose Esters of Fatty Acids），该通告自2018年7月18日起生效。涉及产品及适用限量如下：

来源：海关总署 2018.7.23

覆盖6亿人口，占全球经济总量1/3；专家称，特朗普政府贸易保护主义推动协定签订

7月17日，日本首相安倍晋三与欧盟委员会主席容克、欧洲理事会主席图斯克在日本首都东京签署了经济伙伴关系协定（Economic Partnership Agreement，EPA），形成一个覆盖6亿人口，约占全球经济总量1/3的世界最大自由贸易区。

这是在美国向中国、欧盟、加拿大等国家和地区发起贸易战，引发全球范围内“贸易保护主义”担忧的情况下做出的重要举动。欧洲理事会主席图斯克称之为“黑暗中的一束光明”。

专家称，一定程度上是特朗普政府不断发酵的贸易保护主义、单边主义推动了日本与欧盟双边自贸协定的签订。

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英国《经济学人》称，日本与欧盟的这一协定在最基本的层面其实就是“奶酪向一个方向流动，汽车向另一个方向流动”。

从欧盟方面来说，获益最大的将是欧洲的农民和食品行业如奶制品、肉类、酒类等。根据双方协定，日本将取消欧盟82%的农产品和渔产品进口关税。

日本将在协定生效的第16年取消对切达干酪、高达干酪等硬奶酪30%的关税，10年后取消对欧盟巧克力和意大利面的关税。

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（详情请见原文链接）

来源：新京报 2018.7.20

美 正 生 物

       北京美正生物科技有限公司专注于乳品安全检测产品的研发、生产，检测项目涵盖毒素、药物残留、非法添加、激素、重金属、营养成分等。美正生物以用户需求为中心，从生鲜乳到乳制品，为牧场、乳品厂、行业监管部门、第三方检测机构等用户提供共性与个性化的产品，可面向行业用户提供整体解决方案。美正生物怀揣“食安天下·大任美正”美好梦想，希望能与广大用户携手进步，为中国食品安全事业贡献力量！

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