政策资讯 | 卫健委公开征集2018年度食品安全国家标准立项建议

要点

国家卫生健康委员会公开征集2018年度食品安全国家标准立项建议

食品安全云通过“2017年云上贵州·专家评云”综合考评

深圳市食品药品监管局发布首个全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库

北京市食品药品监督管理局启动夏季食品安全专项整治工作

国家粮食和物资储备局发布关于《粮油检验 主要谷物中16种真菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法》等6项推荐性行业标准的通告

市场监管总局关于2018年第一季度食品安全监督抽检情况分析的通告

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国家卫生健康委员会公开征集2018年度食品安全国家标准立项建议

国家卫生健康委员会 2018.05.07

为做好食品安全国家标准制定、修订工作，根据《食品安全法》，国家卫生健康委员会现公开征集2018年度食品安全国家标准立项建议，具体要求如下： 

一、立项条件与范围 

（一）立项建议应当符合《食品安全法》等法律法规和《“十三五”国家食品安全规划》的有关要求，紧密围绕保障公众健康和饮食安全，优先安排食品安全监管、食品产业发展亟需的标准，推动相关符合要求的科研成果和国际标准向食品安全标准的转化。 

（二）立项范围应当符合《食品安全法》第二十六条规定。重点立项制定、修订以下标准：食品中各类污染物、营养指标等的检验方法；食品中农兽药残留限量及其检验方法；食品中各类污染物限量；特定人群主辅食品营养要求及营养操作规范；食品生产经营过程的卫生要求；食品相关产品中污染物限量及其检测方法、食品相关产品中与食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。 

二、立项申报要求 

（一）立项建议应当具备扎实的前期科研基础，标准制定、修订时机成熟。主要技术内容科学合理，在行业内得到广泛认可。立项建议应当包括需要解决的重要问题、立项背景和理由、标准适用范围和技术要求、现有风险监测和评估依据（如有相关材料）、国内外相关标准情况等。 

（二）立项建议应当一并提出标准起草项目承担单位。项目承担单位应当为相关领域权威的技术机构、科研机构、教育机构、学术团体或行业协会，具有标准研制相关工作经验，能够提供相应保障条件，确保按时、保质完成标准起草工作。鼓励项目承担单位联合相关单位组成协作组，共同承担标准起草工作。 

项目负责人应当为项目承担单位在职并具有高级专业技术任职资格人员，熟悉食品安全标准管理法律法规，具有较强的组织协调和沟通能力，态度严谨，责任心强。 

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食品安全云通过“2017年云上贵州·专家评云”综合考评

贵州省食品药品监督管理局  2018.05.07

让“数据多跑路、群众少跑腿”。

日前，贵州省大数据发展领导小组办公室公布了“2017年云上贵州·专家评云”活动结果，食品安全云获得综合评价考核二等成绩。

此次考评自2017年11月起至今年4月止，由活动专家组按照主观自评、客观评估、专家评估、云长互评、综合考评、总体评价六个步骤，对省直47个单位“云工程”建设情况进行综合考评。评测的重点是政府数据“应用支撑度、应用实现度、应用成熟度、推进保障度”4项一级指标，以及《“云工程”综合评价指标体系》中其他15项二级和43个考核观测点等指标。考核结果展示了贵州“云工程”建设成效，“政务数据‘聚通用’成效显著提升，数据集聚量指数级增长，全省一体化的政务数据中心体系初步建成，政府大数据在政府管理、社会治理和服务民生等方面得到广泛应用”。

以食品安全云为例，作为最早在“云上贵州”飘起来的七朵云之一，截至2017年11月，该系统共积累数据2.87亿条，其中，企业信息1780万条，检测数据15003万条，监管数据2194万条，标准法规知识数据423万条，舆情数据9301万条。33个应用系统上“云”。已梳理了19个系统的绿色数据共42个数据集，涉及682个字段。已有11个数据集上传到云上贵州数据共享交换平台和贵州省政府数据开放平台。

建设中，食品安全云始终紧密贴合食品药品监管业务，以问题为导向不断加强监管系统的顶层设计和开发建设，既为科学监管提供了工具，又便利于群众办事，提高了行政服务效率。仅《食品经营许可管理系统》就开发了“监管端”和“企业端”两个入口，方便于管理与服务。食品经营者在申办食品经营许可证时，不再需要上门申报和领取证照，通过系统就可直接在线申报与远程打印，大大节省了办事时限。

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深圳市食品药品监管局发布首个全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库

深圳市市场和质量监督管理委员会  2018.05.04

为进一步提升食品安全标准技术水平、提高食品药品安全监管科技水平和突发事件快速反应能力，深圳市食品药品监管局历时近两年，建成国内首个全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库，并于4月27日上午召开的4月份例行食安发布会上正式发布，向社会各界免费开放使用。市食品药品监管局李忠副局长进行了数据库的发布，并回应数据库的有关情况。同时，风险监测处黄云庆处长、农管处张勤添处长分别对2018年第一期食品日常监督抽检情况和食用农产品抽检工作进行了通报。

全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库实现了22个国际组织、国家及地区之间食品安全指标限值一键比对与关联查询、国内外比对结果统计分析、标准法规基础信息查询与检索等多项功能，收集、采购标准、技术法规及毒理学研究报告11768项，翻译英、日、葡、俄、泰等语言共260万字，收集梳理形成93个国内外产品分类系统，通过比对关联形成6类重点指标查询分类索引，形成125万条数据，完成《食品安全标准机构及标准体系研究报告》、《国内外食品及食用农产品分类系统研究报告》等多个研究报告。该数据库获得30位国家级专家、50位省市级专家高度认可，专家表示该数据库对于强化我国食品安全领域的标准基础、提升标准化管理和应用水平具有重大意义，有望填补国内食品安全标准比对数据库的空白。 

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北京市食品药品监督管理局启动夏季食品安全专项整治工作

北京市食品药品监督管理局  2018.05.04

根据季节特点，北京市食品药品监督管理局在全市启动夏季食品安全专项整治，第一轮重点是对全市自制饮品开展专项监督检查。

2018年4月28日-5月1日，北京市食品药品监督管理局出动4000余人次，检查全市商场、超市、便利店、餐厅、饮品店等提供现制现售饮品的各类食品经营单位1757户，其中餐饮服务单位1470户。检查对象既包括眉州东坡、呷哺呷哺、肯德基、麦当劳、星巴克、汉堡王、吉野家等知名连锁餐饮店，还包含物美、全时、好邻居、7-11等超市和连锁便利店，以及哈根达斯、浆宝、水果先生、贡茶等“网红”门店，并覆盖了北京国际汽车展览会、草莓音乐节和农业嘉年华等节日大型活动周边和各大旅游景区、繁华商业街区，全面检查和严格规范制售饮品行为。抽检饮料样品1280批次，目前正在检验中。本轮检查，共对132户经营者责令限期整改，并对79户予以当场处罚或立案查处。

下一步，北京市食品药品监督管理局将继续加大监督检查力度，确保夏季食品安全。

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国家粮食和物资储备局发布关于《粮油检验 主要谷物中16种真菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法》等6项推荐性行业标准的通告

国家粮食和物资储备局 2018.05.07

现发布6项推荐性行业标准，其编号和名称如下：

LS/T 1219—2018《大米品尝评分参考样品制备技术规范》

LS/T 3547—2018《粮油机械 电动散装粮食扦样器技术条件与试验方法》

LS/T 3548—2018《粮油机械 电动吸式包装粮食扦样器技术条件与试验方法》

LS/T 6133—2018《粮油检验 主要谷物中16种真菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法》

LS/T 6134—2018《粮油检验 粮食中镉的快速测定稀酸提取-石墨炉原子吸收光谱法》

LS/T 6135—2018《粮油检验 粮食中铅的快速测定稀酸提取-石墨炉原子吸收光谱法》

以上行业标准自2018年7月1日起实施。

特此通告。

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市场监管总局关于2018年第一季度食品安全监督抽检情况分析的通告

国家市场监督管理总局 2018.05.02

监管总局关于2018年第一季度食品安全监督抽检情况分析的通告〔2018年第6号〕

2018年第一季度，全国共完成并公布432709批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品421558批次，不合格样品11151批次，样品总体合格率为97.4%，与2017年同期基本持平。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平。各类食品监督抽检结果见附件。

抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的30.0%，比去年同期低0.1个百分点；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的25.3%，比去年同期低1.3个百分点；三是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的21.6%，比去年同期高6.6个百分点；四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的10.1%，比去年同期低3.9个百分点；五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的3.6%，比去年同期高0.6个百分点；六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的1.4%，比去年同期低0.2个百分点；七是食品中生物毒素污染问题占不合格总数的1.3%，比去年同期高1.0个百分点。

各级监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，原国家食品药品监督管理总局本级公布的抽检信息可在国家市场监督管理总局及原国家食品药品监督管理总局政府网站查询，各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在原国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。 

第一季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号

食品种类

样品抽检

合格样品

不合格样品

样品

数量/批次

数量/批次

数量/批次

合格率

1

粮食加工品

26625

26396

229

99.10%

2

食用油、油脂及其制品

15750

15445

305

98.10%

3

调味品

18973

18730

243

98.70%

4

肉制品

24486

23993

493

98.00%

5

乳制品

9912

9881

31

99.70%

6饮料

19193

18525

668

96.50%

7

方便食品

5227

5033

194

96.30%

8饼干

3851

3805

46

98.80%

9罐头

3423

3394

29

99.20%

10

冷冻饮品

1907

1862

45

97.60%

11

速冻食品

8461

8411

50

99.40%

12

薯类和膨化食品

4143

4073

70

98.30%

13

糖果制品

7552

7509

43

99.40%

14

茶叶及相关制品

7728

7692

36

99.50%

15酒类

24123

23435

688

97.10%

16

蔬菜制品

10723

9891

832

92.20%

17

水果制品

8100

7841

259

96.80%

18

炒货食品及坚果制品

8687

8478

209

97.60%

19

蛋制品

2244

2227

17

99.20%

20

可可及焙烤咖啡产品

367

366

1

99.70%

21食糖

1999

1967

32

98.40%

22

水产制品

7450

7300

150

98.00%

23

淀粉及淀粉制品

5773

5476

297

94.90%

24糕点

18268

17641

627

96.60%

25

豆制品

7091

6969

122

98.30%

26

蜂产品

2568

2517

51

98.00%

27

保健食品

5464

5392

72

98.70%

28

特殊膳食食品

1209

1184

25

97.90%

29

特殊医学用途配方食品

154

152

2

98.70%

30

婴幼儿配方食品

2675

2673

2

99.90%

31

餐饮食品

50602

47828

2774

94.50%

32

食品添加剂

2150

2141

9

99.60%

33

食用农产品

115493

112996

2497

97.80%

34其他

338

335

3

99.10%

合计

432709

421558

11151

97.40%