食品中真菌毒素和河豚毒素检测技术培训班在杭州举行

浙江疾病预防控制中心真菌毒素参比实验室关于食品中真菌毒素和河豚毒素检测技术培训班今天在杭州举行，本培训班属于国家级继续教育项目，经考试合格后，授予国家级一类学分10分。本次培训的实验操作部分在浙江省疾病预防控制中心的国家真菌毒素参比实验室进行。

北京华安麦科生物技术有限公司作为国内生物毒素产品技术开发及应用的领先企业，受邀讲授真菌毒素免疫检测技术与方法应用课程及相关实验指导。来自国内卫生疾控，食药监，第三方检测等领域的学员参与了该课程。

培训会现场

相关补充

谷物、粮食及其加工品食品中常见真菌毒素：

黄曲霉毒素

玉米赤霉烯酮

呕吐毒素

赭曲霉毒素

伏马毒素

T2毒素

以上毒素检测，华安麦科均可提供免疫亲和柱、酶联免疫试剂盒、胶体金快速检测试纸条。亲和柱更可定制多合一系列产品。

为方便现场快速抽检需要，华安麦科整合了真菌毒素快速检测试纸条系列产品及相关仪器耗材，组成了低成本、移动便携、可实现定性/定量、支持数据上传的快检箱系列。

另外，苹果汁、山楂汁等中的展青霉素（棒曲霉毒素）在2013年“瞎果门”曝光后也引起关注，华安麦科展青霉毒素分子印迹亲和柱可为客户解决展青霉素检测问题。

每年都会有人因河豚毒素中毒丧生，一只河鲀鱼足以杀死三十个成人。每年2-5月是河鲀鱼毒性最强的时候。而且，河豚毒素不仅存在于河豚鱼本身，在其他多种生物，如毛颚类、腹足类、软体动物、棘皮类、两栖类、纽虫、海藻等的体内也曾发现了TTX或TTX结构类似物。国家食品药品监督管理总局去年10月27日发了《关于预防织纹螺食物中毒的风险警示》，当时正值食用螺销售旺季，国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河豚毒素，上海也曾在去年在烤鱼片中检测到河豚毒素。华安麦科率先开发出的河豚毒素免疫亲和柱和酶联免疫试剂盒可准确、快速检测水产组织样本中的河豚毒素，技术水平国际领先，为许多检测机构提供了便捷可行的新方法。

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