食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案，美正生物有妙招

2021年05月31日农业农村部、国家市场监督管理总局、公安部、最高人民法院、最高人民检察院、工业和信息化部、国家卫生健康委员会联合印发了《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》的通知。

通知明确指出按照习近平总书记重要批示精神，各部委在三年期间切实解决禁限用药物违法使用及常规农兽药残留超标等问题。针对禁限用农药、食品动物禁止使用的药品及其他化合物、产蛋期不得使用兽药、停用兽药使用问题以及常规农兽药残留超标问题，重点聚焦到11种问题较为突出的农产品。

11个品种及风险因子

风险类型

风险品种

风险因子

国标限量

三棵菜

豇豆韭菜芹菜

克百威

0.02mg/kg

三唑磷

0.05mg/kg

腐霉利

0.2mg/kg

灭蝇胺

0.5mg/kg

一枚蛋

鸡蛋

氟苯尼考

不得检出

恩诺沙星

不得检出

一只鸡

乌鸡

恩诺沙星

100μg/kg

磺胺类

100μg/kg

氧氟沙星

不得检出

肉牛肉羊

牛肉羊肉内脏

磺胺类

100μg/kg

恩诺沙星

肌肉限量100μg/kg肾脏限量200μg/kg

肝脏限量300μg/kg

氧氟沙星

不得检出

四条鱼

大口黑鲈

乌鳢鳊鱼

大黄鱼

恩诺沙星

100μg/kg

氧氟沙星

不得检出

01

韭菜腐霉利胶体金产品

产品特点

特异性：针对目标药物特异性识别，对辛辣类、糖类、淀粉、色素、酸性物质干扰不敏感。

针对性：针对“三棵菜”风险药物靶向识别，重点风险针对性监控。

高效性：15min内出具检测结果。

应用性：无需借助分析仪器设备，应用场景多元化。

灵敏度：较胆碱酯酶法灵敏度提升5-20倍。

精准对标：产品检出限根据不同品种逐项对标GB2763。

02

喹诺酮类系列胶体金产品

产品特点

方法学：参照动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201906)

针对性：针对“乌鸡、鸡蛋、肉牛肉羊、四条鱼”中恩诺沙星、氧氟沙星针对性检测识别

高效性：20分钟可完成6批样品检测。

精准对标：产品检出限根据不同品种逐项对标GB31650.

根据核心目标，通知又明确了10项工作重点。从田间到餐桌围绕全产业链开展农兽药残留质量安全监控工作。具体涉及农兽药投入品、种养殖规范及方式、禁限用药的监控、农产品上市前的监控、推进合格证制度、严格市场准入管理、食品生产及餐饮环节管理、行刑对接等具体工作任务。

经过不同环节监控特点分析、各环节检测实际应用诉求的技术分解。美正生物制定了全链条的应用方案，为农兽药残留治理机制提供完善的技术保障。

各环节风险控制及解决方案

监控环节

治理目标

应用方案

农资投入品

禁限农药

农资中克百威、三唑磷、水胺硫磷、毒死蜱解决方案

肉牛羊屠宰

违禁药物

尿液中的克伦特罗、沙丁胺醇解决方案

针对性农药残留

检测

禁限农药及

常规农药

蔬菜中的克百威、三唑磷、腐霉利、灭蝇胺解决方案

推动农产品合格证制度

农兽药监控

农药残留检测仪、兽药残留检测仪、便携式检测装备

市场准入制度

销售过程中

添加违禁药物

蔬菜中的克百威、三唑磷、腐霉利、灭蝇胺解决方案

超限使用

保鲜剂、防腐剂

畜禽水产品中的恩诺沙星、磺胺类、氧氟沙星、氟苯尼考解决方案

餐饮环节管理

水产品暂养期间非法添加及违规使用添加剂、保鲜剂、防腐剂

水产品中孔雀石绿解决方案

豆芽中4-氯苯氧乙酸钠解决方案

公安机关执法

农药生产黑窝点

现场执法检测箱解决方案

非法使用瘦肉精

快检仪器

设备介绍

01

快检箱 

KJ120快速检测工具箱集成了多种专业检测所需的小型设备，如：掌式天平、移液器等，以及其他常用工具耗材，总计27种工具。配套样本前处理设备，适用于农药残留、兽药残留、非法添加等项目的快速检测。

02

胶体金读数仪

MZ 6000便携式胶体金读数仪是一种对胶体金产品实现定性、定量检测的专用仪器，具有操作简单，便于携带等特点。仪器配套食安智慧快检系统，具有食安监测信息管理功能。

03

综合食品安全检测仪器

MZ 8800D综合食品安全检测仪器集成分光光度模块、胶体金检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块等，实现一机多用，可有效地节省实验室空间。仪器配套是按智慧快检系统，具有食安检测信息管理功能，实现样本全生命周期管理。

04

多功能食品安全检测仪

MZT 5162 多功能食品安全检测仪集成分光光度模块、胶体金检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块等，实现一机多用，可有效地节省实验室空间。配套酶抑制法，理化法化学、胶体金免疫层析法试剂使用，可检测各种非法添加物、易滥用食品添加剂、兽药残留、农药残留、真菌毒素、有毒有害物质等，结合智慧快检平台可实现检测数据实时上传至监管平台。

智慧食安

闭环

监管端

驾驶舱

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“食安智慧快检”以快速检测技术为基础，融合信息技术、互联网技术、物联网技术，对现场采样、检测、不合格品处置等流程进行监管，对快检工作各环节实现了无盲点的信息化管理，进而完成了对样本的全生命周期管控。

监管留痕：工作流程全程可追踪，可以帮助监管部门及时了解信息、及时预警与及时决策，明确主体责任；

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数据真实：全程智能化管理，数据实时准确上传，减少人工误操作和干预，保证了检测工作和检测数据的真实；

便捷高效：移动端多种场景运用，检测全程可视，数据一目了然；信息管理平台，检测结果大数据分析，不合格品的高发区预警，做出风险决策。

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