食品安全月 | 检测利器之动物源食品兽药残留检测专用柱——Cleanert® LipoNo

Cleanert^® LipoNo 是一种新型除脂材料，可针对性地吸附脂肪。它以 QuEChERS 的方式对脂类含量较高的样品如肉、蛋、奶等进行前处理，能在除脂的同时，保证兽药的良好回收率，方法操作简单便捷，适于处理大量样品。

Cleanert^® LipoNo采用创新的填料制作工艺，大颗粒填料，吸附脂质后静置即可分层，进一步节省操作时间。

本实验采用QuEChERS结合高效液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）建立了鸡肉中131种兽药的检测方法。

131种兽药包括：雄激素类有1种，雌激素类有2种，磺酰脲类有3种，糖皮质激素类有34种，非甾体类有14种，磺胺类有22种，硝基咪唑类有17种，喹诺酮类有13种，大环内酯类有9种，四环素类有4种，头孢类7种，氯霉素类有3种，金刚烷胺，吡啶类有1种。

色谱柱：Venusil MP C18（3 µm，100 Å，3.0 × 50 mm）

正离子模式

流动相A：0.1%甲酸水溶液；

流动相B：0.1%甲酸乙腈溶液；

负离子模式

流动相A：水；

流动相B：乙腈；

柱温：30℃

进样量：5 µL

梯度洗脱条件：（见表1）

表1. 液相色谱梯度洗脱条件

图1.正离子模式鸡肉基质混合标准溶液LC-MS/MS色谱图

图2.负离子模式鸡肉基质混合标准溶液LC-MS/MS色谱图

本实验建立了鸡肉中131种兽残的前处理方法，并结合LC-MS/MS对样品进行了检测。结果表明，对于加标量为0.01 mg/kg和0.02 mg/kg的鸡肉样品，加标回收率在60% ~ 120%之间，满足检测要求。说明该方法适用于鸡肉中131种兽残的同时检测。