奶粉事件频发，如何检测鉴定婴幼儿配方乳粉？

2021-07-06 10:44:10 北京携测技术有限公司

婴幼儿配方乳粉是婴幼儿的重要食品,是关系亿万家庭幸福和民族未来的特殊食品。近年来，婴幼儿配方乳粉安全事件的接连发生（大头娃娃奶粉事件、明治奶粉事件、三聚氰胺奶粉事件、新西兰毒乳粉事件、沙门氏菌奶粉事件等），暴露出我国食品安全监管与保障机制等方面的缺失和不完善。

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日前，河北省发展和改革委员会、河北省市场监督管理局等7部门联合印发《河北省实施国产婴幼儿配方乳粉三大行动计划工作方案》（以下简称《工作方案》）。

通知截图

《工作方案》提出，力争到2022年，行业集中度和技术装备水平继续提升，消费者信心和满意度明显提高，国产婴幼儿配方乳粉销售额显著提高。

河北省君乐宝、三元等国产品牌婴幼儿配方乳粉自给水平达到60%以上，婴幼儿配方乳粉市场占有率全国第一。

三大重点举措

在《工作方案》中，提出了三项重点举措：

1、加强标准引领和质量监管,促进乳粉品质加快提升

2、全面提升产品市场竞争力,促进乳粉产业加快升级

3、大力提升国产乳粉美誉度,促进乳粉品牌加快培育

在工作中，要坚持最严格的监管制度,严格落实企业主体责任和市县政府属地管理责任,健全全行业、全链条产品质量安全管理体系,实现从源头到消费的全过程监管。

要做好食品安全国家标准跟踪评价工作。了解和掌握食品安全国家标准的执行情况和存在问题,广泛收集监管部门、生产企业和检验机构等单位和人员的意见和建议,为食品安全国家标准的制修订提供依据。

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婴幼儿非配方乳粉检测标准

此前，在上海市市场监管局印发《上海市市场监督管理局关于组织开展2019年检验检测机构能力验证工作的通知》（沪市监认检〔2019〕262号）中，曾对婴幼儿配方乳粉中铜的检测进行了要求。

《通知》截图

这一方面，主要根据《食品安全国家标准食品中多元素的测定》（GB 5009.268-2016）、《食品安全国家标准食品中铜的测定》（GB 5009.13-2017），通过电感耦合等离子体质谱法( ICP -MS)和电感耦合等离子体发射光谱法( ICP -OES)、石墨炉和火焰原子吸收光谱法（点击即可查看相关内容回顾）进行测定。

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赛默飞等离子质谱ICP-MS

微波消解仪专区

APL 奥普乐马弗炉

原子吸收光谱专区

此外，对于婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白、蛋白质的测定，则主要是根据《婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定》（GB/T 5413.2-1997 ）、《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》（GB 5009-2016），通过SDS-聚苯烯酸胺凝胶电泳法、凯氏定氮法、分光光度计法、燃烧法来进行测定。

分光光度计专区

三大保障措施

此次，在《工作方案》中，还提出了三项保障措施：

1、加大政策支持力度

2、发挥好省有关行业协会作用

3、加强责任落实和政策评估

省市县有关部门结合职能,大力支持国产婴幼儿配方乳粉三大行动计划。加大对国产婴幼儿配方乳粉行业发展的支持力度。

在行业运行监测、质量安全报告发布、品牌宣传推广、诚信体系建设、国际合作等方面更是要加大工作力度,积极承担行业管理等工作,推动婴幼儿配方乳粉行业健康有序发展。

建立健全行业自律性管理制度,完善约束机制,减少在广告宣传等方面的盲目过度投入,避免无序竞争。